را كاسبرگهاى سبز پوشانيده است .
درخت فندق يا درختچهء فندق بومى اروپا و آسياى صغير و قفقاز است در ايران در جنگلهاى ارسباران ، آستارا ، طوالش ، دينوچال ، طارم ، زنجان و همچنين در گلىداغ به حالت خودرو ديده مىشود .
تركيبات شيميايى
از نظر تركيبات شيميايى پوست درختچه داراى ليگنوسريل الكل « 1 » ، بتولينول « 2 » و سيتوسترول مىباشد . برگهاى آن داراى در حدود 2 درصد ميريستروزيد اسيد « 3 » و آلانتوئيك اسيد « 4 » است . مغز ميوهء آن از فسفر غنى است و داراى 55 - 50 درصد روغن ثابت بسيار خوشبو و معطرى است .
از نظر مواد معدنى و ويتامينها در هريك صد گرم مغز فندق مواد زير وجود دارد :
آب 8 / 5 درصد ، پروتئين 6 / 12 درصد ، چربى در حدود 60 درصد ، خاكستر 5 / 2 درصد ، كلسيم 209 ميلىگرم ، فسفر 337 ميلىگرم ، آهن 4 / 3 ميلىگرم ، سديم 2 ميلىگرم ، پتاسيم 704 ميلىگرم ، تيامين 46 / 0 ميلىگرم ، نياسين 9 / 0 ميلىگرم ، انرژى غذايى 634 كالرى و هيدرات كربن 16 درصد .
خواص و كاربرد
در هندوستان مغز فندق تونيك و مقوى معده و مبهى است . فندق از درختان دمبلانزا مىباشد ( به بخش قارچ و دمبلان مراجعه شود ) .
فندق از نظر طبيعت طبق نظر حكماى طب سنتى گرم و خشك است و تمام اعضاى درخت اعم از شكوفه و برگ آن قابض است ، بخصوص پوست و غشاى بين پوست و مغز آنكه بسيار خشك و قابض و يابس است . از نظر خواص ، نيروى جنسى را افزايش مىدهد و مقوى رودهها و براى دفع سموم سرد مفيد است . اگر ناشتا يا بعد از غذا و با انجير و سداب و عسل مخلوط خورده شود ، براى گزيدن عقرب نافع است .
خوردن 30 گرم آن با عسل براى سرفهء مزمن ، كمك به خارج كردن اخلاط سينه و
هامش
( 1 ) .Ligncrgl alcohol( 2 ) .Betulinol( 3 ) .Myristrosideacid( 4 ) .Allantoic acid