زآكسانتين « 1 » ، پروتئين ، اينوزيت ، هكزافسفريك اسيد « 2 » و مايزنيك اسيد « 3 » ، قند و دو رزين ، روغن ثابت [ يونگ كن ] ، املاح معدنى ، كلسيم و پتاسيم [ پتلو * ] . يافت مىشود .
تجزيههاى شيميايى نشان مىدهد كه در هريك صد گرم دانهء ذرت معمولى خام بهطور متوسط مواد زير موجود است ( كه البته در ارقام مختلفه متفاوت است ) . آب 8 / 13 - 12 گرم ، پروتئين 9 / 8 گرم ، چربى 9 / 3 گرم ، هيدراتهاى كربن 72 گرم ، خاكستر 2 / 1 گرم ، كلسيم 22 ميلىگرم ، فسفر 268 ميلىگرم ، آهن 1 / 2 ميلىگرم ، سديم 1 ميلىگرم ، پتاسيم 284 ميلىگرم ، ويتامين
A
490 واحد بين المللى ، تيامين 37 / 0 ميلىگرم ، رايبوفلاوين 12 / 0 ميلىگرم ، نياسين 2 / 2 ميلىگرم ، ويتامين
C
صفر ، انرژى 348 كالرى و لوسين ( از اسيدهاى آمينه ) .
خواص - كاربرد
به تجربه رسيده است كه كاكل ذرت به حالت سبز مدر است ( در اثر مقدار زياد پتاسيم موجود در آن ) و براى استسقا مفيد است ( در استسقاهاى قلبى يا كليوى ) .
همچنين اصولا مادگى گل كه هنوز رشد نيافته نيز مدر است . جوشاندهء چوب وسط بلال را معمولا براى معالجهء ترشح زايد بر معمول خون قاعدگى و براى بند آوردن خونريزى از بينى مىخورند [ هو ] . از جوشانده غشاى برگى كه بلال را پوشانيده است با پوست انار براى بند آوردن اسهال اطفال استفاده مىشود [ لوئى * * ] .
جوشاندهء ريشه و برگهاى ذرت براى ناراحتىهاى ترشح ادرار و مثانه مانند قطرهقطره ادرار كردن يا استرانگورى « 4 » و وجود سنگ مثانه تجويز مىشود [ استوارت ] .
و ريشهء ذرت بتنهايى براى معالجهء ترشحات زياد سطوح مخاطى بخصوص ترشحات سوزاكى مهبل يا به اصطلاح پزشكى بلنورآ « 5 » و سوزش مجراى ادرار تجويز مىشود .
از جوشاندهء مغز محور چوبى وسط بلال براى رفع درد معده و شكم استفاده مىشود .
ذرت از نظر حكماى طب سنتى سرد و خشك است . در مورد خواص آن معتقدند كه اسهال را بند مىآورد و خشككننده است و ضماد اعضاى مختلف آن خنككننده و خشككننده است .
هامش
( 1 ) .Zeaxanthine( 2 ) .Hexaphosphoric acid( 3 ) .Maizenic acid( 4 ) .Strangury( 5 ) .Blennorrhea