جو
در كتب طب سنتى با نام عربى آن ( شعير ) آمده است به فرانسوى :
Orge
و
Orge Cultive
و به انگليسى
Barley
و
Common bareey
گفته مىشود . گياهى است از خانوادهء
Gramineae
نام علمى آن
Hordeum vulgare L .
و
Hordeum sativum pers .
مىباشد .
مشخصات
جو گياهى است يك ساله كه ارتفاع ساقهء استوانهاى آن بسته به ارقام مختلفه از 100 - 40 سانتىمتر فرق مىكند . برگها سبز تيره متناوب باريك دراز و در موقع لمس كردن بخصوص در جهت بالا به پايين برگ خشونتى احساس مىشود . ميوهء آن به شكل سنبل كه داراى سنبله يا سنبلهاى كوچك است و هر سه سنبلك در يك محفظه جاى دارد و در هر گرهى دو محفظه و در نتيجه بهطور كلى در هر رديف شش گل است . در بعضى ارقام هر شش گل تلقيح مىشود و اين ارقام داراى شش رديف سنبلك مىباشند ، اين ارقام را جوشش رديفه « 1 » مىنامند .
در مواردى كه دانههاى قسمت وسط رشد نمىكنند و دانههاى طرفين رشد كامل مىنمايند ، خوشه مربع به نظر مىآيد زيرا چهار رديف دارد . اين ارقام را جو چهار
هامش
( 1 ) .Hordeum heaxstichum