شقاقل
در كتب فارسى با نامهاى « هويج وحشى » ، « هشفيفل » ، « اشقاقل » ، « هشقيقل » ، « ششقاقل » ، « گزربرى » ، « ريشه گزربرى » ، « زردكريگى » ، « شقاقل » آمده است . به فرانسوى
Panais
و
Panais cultiv'e
« نوع مزروع آن » و
Panais checacul
« نوع صحرايى آن » و به انگليسى نوع مزروع آن را
Parsnip
و نوع وحشى آن را
Wild Parsnip
گويند .
گياهى است از خانوادهء
Umbelliferae
و نام علمى نوع وحشى آنكه ريشه آن شقاقل مرباست
Malabaila Schekakul Boiss
و مترادف آن
Pastinaca secacul Russ .
و
Tordylium sekakul Mill .
مىباشد .
شقاقل گياهى است دوساله شكل ظاهرى آن شبيه گياه هويج برگهاى آن داراى بريدگى و درعينحال دندانهدار ، ساقههاى آن گوشهدار است . ريشهء آنكه براى تهيه مربا مصرف مىشود نسبتا ضخيم و ضخامت آن در حد يك انگشت ، پرگره و كمى شيرين است . ميوهء آن در ابعاد يك نخود برنگ تيره و گلهاى آن به صورت چتر مركب در انتهاى شاخهء گلدهنده ظاهر مىشود . گياه شقاقل مربا در ماسههاى مرطوب و حاشيه جنگلهاى متراكم انتشار دارد . در ايران در دماوند ، شمال ايران و شيراز در كوه برفى مىرويد .
در اروپا بخصوص در فرانسه از نوع مزروع آن غذايى قديمى دارند به نام
Pot - au - feu
كه از گوشت گاو پخته و شقاقل مزروع و انواع سبزيجات بخصوص تره