( Californias Loma Linda university )
نتايج درخشانى از مصرف كردن
Kyolic
( عصارهء سير كه با روش ژاپنى تهيه مىشود ) به دست آوردهاند . در گزارش آمده است كه اگر روزى يك گرم از عصارهء فوق ( اين يك گرم عصارهء از حدود 30 گرم با حدود نه دنده متوسط سير گرفته مىشود ) خورده شود مقدار زيادى كلسترول يا به عبارت صحيحتر جزء
LDL
كلسترول خون و ترىگليسريد كاهش مىيابد . در گزارش پزشك فوق آمده است در آزمايشى كه او كرده اين رژيم در حدود 70 - 60 درصد مقدار
LDL
كلسترول را كاهش داده است و قسمت مفيد كلسترول يعنى
HDL
افزايش پيدا كرده است .
جنبهء جالب آزمايشهاى فوق اين است كه در چند ماه اول كه رژيم سير طبق اين دستور گرفته مىشود مقدار كلسترول بالا مىرود ولى پس از آن در مدت 6 - 4 ماه كاهش مىيابد .
توجيه دكتر لو اين است كه افزايش كلسترول در يكى دو ماه اول به اين علت است كه كلسترول از داخل نسوج خارج شده و داخل خون مىشود كه از آنجا دفع شود .
پزشكان هندى در مراكز تحقيقات پزشكى عينا نتيجهء فوق را گرفتهاند .
Dr . M . Sucur
به 200 بيمار كه ميزان كلسترول خون آنها خيلى بالا بود رژيم خوردن سير تازه ، خام ، پوستكنده توصيه نمود پس از 25 روز در تمام آنها مقدار كلسترول محسوسا كاهش يافته است . دوز مصرفى آنها روزانه 15 گرم يعنى حدود 5 دندهء سير بوده است .
دكتر سوكور معتقد است همينكه كلسترول كاهش يافت از آن به بعد ديگر كافى است روزانه 2 عدد سير خام براى نگهدارى سطح كلسترول خورده شود در اين آزمايشها يادآورى مىشود كه رژيم سير توأم با رژيم پياز نيز بوده است يعنى روزانه مقدارى نيز پياز خورده شده است حال آيا سير و پياز اگر توأم خورده شوند آثار سير را افزايش مىدهد يا خير هنوز معلوم نيست .
آزمايش خون اشخاص فوق كه رژيم سير و پياز داشتند نشان داده است كه فاكتور انعقاد خون آنها مادهء
( Fibrinogen )
كاهش يافته يعنى خون آنها در مدت زيادترى منعقد مىشود و اين عاملى است كه بر ضد حملههاى قلبى مؤثر است .
در يك تلاش تحقيقاتى ديگر براى بررسى آثار سير در جلوگيرى از حملههاى قلبى
Dr Eric Block
رئيس گروه شيمى در دانشگاه ايالتى نيويورك در آلبانى مادهاى به نام
( ajoene )
در سير كشف كرده است كه در آزمايشهاى لابراتوارى اثر مقابله با انعقاد خون از خود نشان داده است اين اثر كاملا شبيه اثر معروف داروى قديمى به نام