وندانه و همچنين روغن گردو ، با طبع خود مناسب سازند .
هرچند سويق جو از سويق گندم ، سردتر است ، امّا ازآنروى كه گندم نسبت به جو آب بيشترى مصرف مىكند ، سويق گندم سردكنندگى بيشترى براى بدن نياز دارند ، سودمندى بيشترى دارد . برعكس ، سويق جو ، براى كسانى كه به خشك كردن طبع نياز دارند ، مناسبتر است . چنين كسانى ، معمولا داراى بدنهايى ستبر ، پرگوشت و پرخون هستند ، درحالىكه گروه نخست ، بدنهايى تكيده ، كمگوشت و زردرنگ دارند .
* * * سياهدانه يا سياهتخمه ، تخمى است خوشبوى و شبيه به زنيان كه بر روى خمير نان مىپاشند . سياهتخمه ، حبّة السوداء ، شونيز ، نانخه ، نانوخيه ، نانخاه و سياهدانه [ نامهاى ديگر آن است ] ( لغتنامه دهخدا )
* * * ترهتيزك يا شاهى ، گياهى است از تيرهء چليپاييان . قسمى از بقولات خوردنى است كه مزهاش كمى تيز دارد . از اين جهت ، به تره ( سبزى ) تيزك ناميده شده و در اصفهان ، آن را « شاهى » گويند و در عربى « جرجير » .
( لغتنامهء دهخدا )
* * * علامه مجلسى مىنويسد : مقصود از « بيرون كشيدن رگها » بيرون كشيدن رگ از ميان گوشت است ، چنانكه يهوديان ، اكنون نيز اين كار را انجام مىدهند . در برخى از روايتهاى ما هم از نهى از خوردن رگ گوشت ، آمده است .
* * * مقصود از سفيدى ، همان پيسى است و اين احتمال كه مقصود از آن ، سفيدى چشم باشد ، بعيد است .
تغذيه و خوراكى ها در فرهنگ طب الصادق ( ع ) ( فارسى ) — صفحة 170
مساهمون: محمد دريايى
ص١٧٠