مىتوان در صورت لزوم جايگزين يكديگر نمود ، اما بايد توجه داشت كه هيچ كدام از اين گروهها را نمىتوان جايگزين ديگرى كرد چرا كه هركدام از اين گروهها فقط قادرند بخشى و نه تمامى نيازهاى تغذيهاى بدن را برآورده سازند لذا در يك رژيم متعادل روزانه بايد نسبت مناسبى از غذاهاى موجود در هركدام از گروههاى غذايى موجود وجود داشته باشند هرم غذايى نسبت تقريبى هركدام از گروههاى غذايى را در يك رژيم متعادل روزانه نشان مىدهد بر اين اساس بيشترين درصد در گروه نان و غلات تشكيل مىدهند ميزان استفاده از سبزى و ميوهها در يك رژيم غذايى مناسب بايد در حدى باشد كه رتبه دوم را تشكيل دهد و لبنيات و گوشت بايد تقريبا به ميزان مساوى در رژيم غذايى وجود داشته باشد و چربىها و قندها بايد سهم كمى را در مجموعه غذاهاى مصرفى روزانه به خود اختصاص دهند . ( 10 )
آيات و احاديث و رواياتى در ارتباط با مواد غذايى با منشاء گياهى و يا حيوانى بسيار نازل شده است و ارزشمندى مواد گياهى را سه برابر بيش از غذاهاى با منشاء حيوانى مطرح نموده برخى از آيات ديگر خداوند وجود گياهان و يا درختان ميوهدار را براى انسان آفريده است ( آيات 61 و 261 بقره ) 99 سوره انعام 24 ، سوره يونس ، 19 حجر 11 نحل ، 45 كهف ، 53 طاها ، 5 حج ، 20 مومنون ، 7 شعرا ، 60 نمل ، 10 لقمان ، 36 ياسين ، 7 ق ، 17 سوره نوح ، 15 سوره نباء ، 28 تا 31 سوره عبس ( 19 )
احاديثى در خصوص مصرف نان ، گوشت ، شير ، ميوه و سبزيجات بسيار زياد است امام صادق ( ع ) اصل معاش آدمى و زندگى او نان است و آب ( 20 ) امام حسن عسكرى ( ع ) مىفرمايد : اگر مىخواهى قوت بگيرى گوشت بخور . و امام محمد باقر ( ع ) مىفرمايد : آقاى خوراكىها گوشت است ( 20 ) . امام صادق ( ع ) مىفرمايد : بايد از هر ميوه عمومى براى خانواده خود بخرد و مىفرمايد هر چيزى را زينتى است و زينت سفره سبزى خوردن است . امام على ( ع ) مىفرمايد : شير گاو دارو و درمان است
قرآن و طب ( مجموعه مقالات ) ( فارسى ) — صفحة 291
مساهمون: بنياد پژوهشهاى قرآنى حوزه و دانشگاه
ص٢٩١