آيات 48 و 49 سوره فرقان : و خداوند آب را از ابرها پايين فرستاده و به وسيله آن زمين را پس از مردنش حيات داده است ) . آب نه تنها حيات مىبخشد بلكه هر حياتى اصلش از آب است ( ما هر موجود زندهاى را از آب آفريديم ) ( 6 ) .
از ديدگاه قرآن غذاى انسان وابسته به آب است . در سوره بقره چنين مىخوانيم :
« وَ أَنْزَلَ مِنَ السَّماءِ ماءً فَأَخْرَجَ بِهِ مِنَ الثَّمَراتِ رِزْقاً لَكُمْ . . . »
( آن خدايى كه براى شما زمين را گسترد و آسمان را برافراشت و از آسمان آبى كه به سبب آن بيرون آورد ميوههاى گوناگون براى روزى شما آفريد . . . بخشى از آيه 22 سوره بقره ) . همچنين قرآن در سورههاى ابراهيم آيات 10 و 11 ، نحل آيات 10 و 11 ، يونس آيه 24 ، سجده آيه 27 و سوره عبس آيههاى 24 و 32 نيز به اينكه غذاى انسان به آب وابسته است ، اشاره دارد . آب ، نه تنها نقش حيات را دارد بلكه براى بسيار از امراض ، دارويى شفابخش است . دقيقا مشخص نيست كه چه خاصيتى در آب هست كه تاثيرى قطعى بر بيماران ، حتى اشخاص سالم و تندرست دارد . اما دانشمندان به طور مكرر تصديق كردهاند كه آب داراى يك قدرت شفابخش خيلى نيرومند مىباشد . گذشته از نتايج نيكويى كه آب به بيماران مىبخشد دنياى آب همچنين دنيايى پر از نشاط و شادى است كه در دسترس همه مىباشد و همه مىتوانند از آن بهره ببرند . قواى طبيعى كه در آب وجود دارد هنوز بطور كامل مورد مطالعه و تحقيق قرار نگرفته است . سيمون باروخ در سال 1893 اولين كتاب اصلى خود به نام « موارد استعمال آب در طب جديد » را درباره اين موضوع منتشر كرد . وى در سال 1920 نيز كتاب كوچك ديگرى در اينباره بنام « ملخص معالجه با آب » انتشار داد . از مطالعه اين كتاب به وضوح نتيجه گرفته مىشود كه آب يك عنصر قوى و مهم در حيات و زندگى انسان است . به عقيده وى ، خواص آب عبارتند از :
مقوى ، مسكن درد ، نيروبخش ، مدر ، معرق ، مهوع ، مسهل ، مفيد براى نگهدارى متابوليسم ، ضدعفونىكننده ، قاطع تب ، خوابآور و داراى خاصيت بىحسكنندگى موضعى . ميليونها و ميلياردها سلولهاى بدن ما در يك دنياى مايعاتى متغير زندگى مىكنند كه به وسيله دستگاههاى خودكار بطور معجزهآسايى خون و آب بدن ما كنترل و مرتب مىشوند . آب ، نه