3672 ) و 5 درصد روغن سويا استفاده گرديد ( 18 ) . به اين ترتيب كه پس از گرم كردن 5 گرم روغن سويا تا دماى 70 درجه سانتىگراد ، 2 گرم كلسترول و 5 / 0 گرم اسيد كوليك در آن حل شد . مخلوط حاصل بر روى 5 / 92 گرم غذاى خشك ريخته و مخلوط شد تا به صورت يك ژل سفيد رنگ سطح پلتها را بپوشاند ( 18 ) .
جدول 1 : شش نوع غذا و تركيبات موجود در هركدام برحسب درصد وزنى كل غذا
براى جمعآورى 2 ميلىليتر خون مورد نياز جهت اندازهگيرى كلسترول تام ، ترى گليسريد ،
HDL
و
LDL
سرم ، روش خونگيرى از قلب اختيار گرديد ( 19 ) . در انتهاى دو هفته زمان آزمون ، رتها به مدت يك شب ناشتا نگهداشته شدند ( مصرف آب آزاد ) ( 6 ) . سپس هر رت با قرار گرفتن در محفظهى شيشهاى حاوى پنبههاى آغشته به اتر ( دى اتيل اتر 97 % ) بيهوش گرديد ( 20 ) . خون مورد نياز با كمك سرنگهاى 5 ميلىليترى ( سر سوزن گيج 23 بدون كشتن حيوان از قلب كشيده شد ( 19 ) . پس از اين مرحله رت را به حالت طاق باز با دست ثابت نگه داشته با سرنگ 5 ميلىليترى و سر سوزن گيج 23 از زير ديافراگم با زاويه