كنترل تقسيم شدند كنترل متغيرهاى مداخلهگر با تكنيك آمارى در مرحله آناليز تحت نظر قرار گرفت ( علت انتخاب كاركنان دانشگاه علوم پزشكى آشنايى بيشتر آنها با مسائل علمى و احتمال همكارى بيشتر آنها بود دو نفر از گروه آزمايش طى آزمايشات مبتلا به ديابت تشخيص داده شدند كه حذف شدند و يك نفر از گروه كنترل نيز طى آزمايشات مبتلا به ديابت تشخيص داده شد كه حذف شد و دو نفر ديگر از گروه كنترل به علت عدم پيگيرى از مطالعه خارج شدند . قبل از هرگونه مداخله و پس از آن نمونه خون افراد هر گروه از نظر ماركرهاى شيميايى
HDL - C , LDL - C , FBS )
« 1 »
( TG , Cholesterol ,
و فاكتورهاى التهابى مثل
CRP
و عناصر كميابى مثل
Zn , Cu
مورد بررسى قرار گرفت قبل و بعد از مداخله وزن و قد افراد ، درصد چربى ، وزن چربى افراد دور كمر و دور باسن اندازهگيرى شد .
به افراد گروه آزمايش معادل
2 kg
عسل طبيعى و به افراد گروه كنترل
2 kg
محلول گلوكز ( با غلظت معادل عسل طبيعى داده شد ) لازم به ذكر است با توجه به اثر عوامل مختلف در كيفيت عسل آزمايشهاى استاندارد كيفيت عسل انجام شد .
افراد گروه آزمايش و كنترل روزانه 70 گرم از ماده مزبور ( معادل سه و نيم قاشق غذاخورى ) را در 250 ميلى ليتر آب ( يك ليوان متوسط سرپر ) حل كرده و به مدت 30 روز استفاده كردند مصرف صحيح عسل و پلاسبو ( محلول گلوكز ) به صورت مرتب توسط تماس تلفنى و يا حضور در محل خدمت افراد شركتكننده در طرح كنترل شد . همچنين براى توجيه هرچه بيشتر شركتكنندگان در خصوص اهداف طرح اطلاع از مراحل انجام كار چگونگى مصرف و چگونگى تماس با مسئولان طرح در صورت ايجاد سوال يا مشكل و رضايت آنها از شركت در طرح فرمى به شركتكنندگان اعطاء شد و شركتكنندگان
هامش
( 1 ) .High density lipoprotein