فلفل سبز ، فلفل رنگى « 1 »
تركيب شيميايى :
ميوه اين گياهان بهطور متوسط داراى 2 / 11 درصد آب ، 5 / 15 درصد مواد ازته ، 12 / 1 درصد اسانس ، 5 / 12 درصد مواد روغنى ، 35 درصد مواد غير ازته قابل استخراج و 76 / 20 درصد سلولز ، است 517 درصد نيز خاكستر از آن برجا مىماند .
تاجريزى پيچ « 2 »
تركيب شيميايى :
ساقه اين گياه علاوه بر مقدار كم سولانين « 3 » داراى يك گلوكزيدآمرف به نام دولكامارين « 4 » است . سولانين يك گلوكو الكالوئيدى است كه به صورت گرد سفيد و متبلور ، به حالت خاص به دست آمده است .
به مقدار كم در الكل و حلالهاى آلى ولى به مقدار كافى در الكل گرم حل مىشود . سولانين در مجاور اسيدهاى رقيق و تحت اثر گرما تجزيه گرديده ، قندهاى مختلف نظير گلوكز ، گالاكتوز ، رامنوز و يك ماده ازته قابل تبلور به نام سولانيدن « 5 » به فرمول
C 27 H 43 NHO
از آن نتيجه مىشود .
تاجريزى سياه « 6 »
تركيب شيميايى :
اعضاى مختلف اين گياه داراى سولانين است ولى در ميوه آن مقدار بيشترى از اين ماده يافت مىشود .
سيبزمينى « 7 »
تركيب شيميايى :
غده سيبزمينى داراى 75 درصد آب ، 22 درصد هيدرات كربن مانند آميدون ، گلوكز ، ساكارز ، صمغ ، 99 / 0 مواد ازته مانند آلبومين ، آسپاراژين ، لسيتين ، پروتئوز ، توبرين « 8 » 15 / 0 درصد مواد چرب مانند پالمتين ، ميربستين ، سولانو ، استئارين و همچنين اسيد سولانئيك « 9 » و غيره است بعلاوه معادل 09 / 1 درصد از املاح معدنى مختلف ، اسيدهاى آلى ، فرمانها ، ويتامين
B
مخصوصا
C
و غيره دارد .
هامش
( 1 ) -Capsicum Annum( 2 ) -Solanum Dolcamara( 3 ) -Solanine( 4 ) -Dulcamarine( 5 ) -Solanidine( 6 ) -Solanum Nigrum( 7 ) -Solanum Tuberosom( 8 ) -Tuberine( 9 ) -Ac . Solanique