مغز گردو و مويز و انجير اگر تواما مصرف شوند براى تقويت حواس پنجگانه و اعصاب دماغى مؤثر مىباشند . خوردن انجير و گردو به صورت كوبيده مليّن بسيار خوبى است .
بايد دانست كه مغز گردوى كهنه شده و مانده به علت اكسيداسيون اسيدهاى آن قابليت غذايى خود را كموبيش از دست داده و باعث گلودرد و تحريكات دستگاه گوارش مىگردد .
برگ گردو و برادهء آهن را به صورت حنا براى رنگين شدن موها به كار مىبرند جوشاندهء برگ گردو بهترين دارو براى از بين بردن قارچهاى پوستى به صورت شستشو مىباشد .
تذكر راجع به حديث نبوى : از نظر فيزيولوژى كلسيم و فسفر بدن هميشه بايستى در حال تعادل بوده ، ازدياد يكى از آنها باعث كمى ديگرى خواهد شد . مثلا هنگام افزايش كلسيم بدن ، از فسفر آن كاسته مىشود و بالعكس .
چون پنير به تنهايى داراى كلسيم زياد مىباشد و از طرفى گردو منبع غنى فسفر است مسلما در صورتى كه يكى از آنها به تنهايى مصرف شود مواد موجود آن بيشتر وارد بدن شده تعادل را به هم مىزند . اما درصورتىكه هر دو باهم مصرف شوند تعادل برقرار شده زيانى به وجود نخواهد آمد .
پايين آورندهء فشارخون ، ضد كلسترول و تصلّب شرايين ، شلكنندهء خون ، دشمن چاقى و خشكيدن دهان ، دافع ورم ، حساسيت و خارش
گريپ فروت « 1 » « از خانواده روتاسه »
تركيب شيميايى : از نظر تركيب شيميايى منبع غنى ويتامين
C
و
B 1
است . پوست آن غنى از پكتين و نارينگين « 2 » ، اسانس روغنى پوست ميوهء آن داراى ليمونن و سسكىترپن مىباشد و آلدئيد و ژرانيول در آن وجود دارد . كاردىنن و تركيبات فرار اكسيژنه و سيترات نيز در آن وجود دارد .
هامش
( 1 ) -CITRUS PARADISI( 2 ) -NARINGIN