چاشنىها و ادويهها :
نمك :
گرم ، خشك است ، سنگينى خوراك پخته شده را مىگيرد اشتها و خواست خوراك را برمىانگيزد . خوردن بسيار آن خون را مىسوزاند و بينايى را كم مىكند . آب مردانه را مىكاهد و خارش و گال پديد مىآورد .
سركه :
سرد و خشك است ، لاغر مىكند ، سنگينى خوراك پخته شده را مىگيرد اشتها را كور مىكند . آب مردانه را مىكاهد . تلخآب را افزايش و زردآب و خون را كاهش مىدهد . چنانچه خوراك در آن پروده شود ، نرم و خوشمزه مىگردد .
آبكامه :
كاركردش به مانند نمك است بجز آن كه نيرومندتر و نرمكنندهتر از آن مىباشد . شكم را شل مىكند ليزىها را مىبرد و خوراكهاى سفت را نرم مىكند .
گرمازا و تشنگىآور است .
فلفل :
بسيار گرمازا و خشككننده است شكمبه و جگر را گرم مىكند خوراك را مىگوارد و بادشكن است و گرمازايى بالايى دارد . ازاينرو براى تن با آميزهى گرم به ويژه در تابستان زيانآور است .
گشنيز :
سرد و خشك است . كاركردش نگهداشتن خوراك در شكمبه براى گوارش خوب مىباشد ازاينرو بهتر است در پى خوراكىهاى سفت سنگين ، بسيار خورده نشود .
زيره :
گرم و خشك است ولى كمتر از فلفل . خوراك را خوب مىگوارد و بادشكن است .
زيره رومى - نانخواه « 1 » : به مانند زيره از نظر گرمى و خشكى است جز آنكه تلختر و سازگارتر براى شكمبه و بندآورنده شكم است .
انگدان رومى :
گرمى و خشكى كمتر از فلفل و كمككنندهى گوارش و بادشكن است .
پودينه كوهى « 2 » :
گرم و خشك ، گواراكنندهى خوراك و افزايندهى اشتها و بادشكن .
انجدان « 3 » :
گرم و خشك و ماندگارى آن در شكمبه طولانى ولى بادشكن نيست .
نيروى جنسى را برمىانگيزاند .
هامش
( 1 ) . كراويا : ن . ك نمايه داروهاى تكى
( 2 ) . سعتر : ن . ك نمايه داروهاى تكى
( 3 ) . انجدان : ن . ك نمايه داروهاى تكى