كبر
گرم و خشك است « 1 » . سده را « 2 » بگشايد .
گوشتها
جمله گرم است و تر . بهترين گوشتها ، گوشت بره است .
گوشت « 3 » ميش
در « 4 » گرمى « 5 » از گوشت بره گرمتر « 6 » است . خونى كه از اين گوشت متولد شود بد باشد .
گوشت بزغاله ،
فضول آن « 7 » كمتر از « 8 » گوشت بره است . بهترين ، گوشت بزغاله سياه باشد كه « 9 » ترى آن كمتر باشد و لذت بيشتر و زود « 10 » هضم شود .
گوشت بز
ماده دير هضم شود و غذا بد « 11 » دهد « 12 » و « 13 » سودا انگيزد .
گوشت گاو ميلى « 14 » به سردى و خشكى دارد « 15 » و دير هضم شود « 16 » و غذا بد دهد و بيمارى سرد بازديد آيد و سودا انگيزد « 17 » .
گوشت « 18 » گوساله كه نوزاده « 19 » باشد ، گرم و تر است و « 20 » خداوندان رياضت را سود دارد .
گوشت گوسفند « 21 » خصى « 22 » كرده به از خصى « 23 » ناكرده باشد « 24 » .
گوشت آهو غذا بسيار دهد و زود هضم شود « 25 » .
گوشت خرگوش گرم و خشك است . طبع را ببندد و بول « 26 » براند « 27 » .
گوشت آهوبره گرم و خشك است . قولنج را بگشايد و فالج را سود دارد .
هامش
( 1 ) . س : - است . . . است .
( 2 ) . م : - را .
( 3 ) . س : و گوشت .
( 4 ) . س : را .
( 5 ) . س : + كمتر .
( 6 ) . س : - گرمتر .
( 7 ) . س : - آن .
( 8 ) . م : + فضول .
( 9 ) . م : - كه .
( 10 ) . م : + تر .
( 11 ) . م : - بد .
( 12 ) . م : بدهد .
( 13 ) . م : - و .
( 14 ) . م : ميل .
( 15 ) . م : + طبع را ببندد .
( 16 ) . م : + بيماريهاى سوداوى باز دارد . بهق و گر و قوبا و جذام و داء الفيل و سپرز و تب سه روز و ديوانگى بازديد آورد .
( 17 ) . م : - و غذا بد . . . انگيزد .
( 18 ) . س : + گاو .
( 19 ) . م : ترزاده .
( 20 ) . م : - و .
( 21 ) . م : گوسپند .
( 22 ) . س : خسى .
( 23 ) . س : خسى .
( 24 ) . م : است .
( 25 ) . م : - گوشت آهو . . . شود .
( 26 ) . م : + را .
( 27 ) . م : + گوشت بز كوهى زود از معده فرود آيد و بول را براند .