الكثوث واغمره به وكنه من الغبار واتركه يومين وليلتين . ثم انظر إليه فإنّك تراه قد أخذ الصبغ وذهبت حمرة النشا والزعفران . أخرجه حينئذ وابسطه في جام واتركه حتى يجفّ نصف الجفاف ، ثم خذ صبغ البقّم الجيّد فرشّه عليه ولتّه به وغطّه من الغبار واتركه حتى يجفّ نعما . ثم اخلطه بمثله زعفران جيّد وبعه كيف شئت .
وإن أردت أن تحكمه فانقع الكشوث أوّلا في صبغ البقّم حتى يأخذ لونه ثم أخرجه واعصره وابسطه في جام حتى يجفّ ، ثم بعد ذلك فدبّره بالنشاستج والزعفران كما وصفنا آنفا . فإذا رأيته قد صار في لون الزعفران ومثاله سواء ، بعد أن يردّه إلى نشاستج وزعفران جديد إن احتاج إلى مرّة ثانية حتى يصير في مثال الزعفران ، فإذا صار كذلك فاعصره ثم ضعه بين قرطاسين جديدين بعد أن تبسطه بينهما . ثم ضع فوق القرطاس الأعلى بلاطة أو قرميدة حتى يتبسّط ويصير في خلقة الزعفران ودعه وانثر عليه سكّر أبيض مطحون وصمغ جيّد منقّى مطحون فإنه يلزق بعضه ببعض ويثقّله . ثم اخلطه بمثله زعفران جيّد وعبّه في سلّة فإنه لا ينكر . وإن أردته زعفران مطحون فاطحنه إذا جفّ نعما واطحن مثله زعفران واطحن من الجلّنار الجيّد مثل نصفه أعني الكشوث واخلط الكل يجيء زعفرانا غاية بعه كيف شئت لا ينكره أحد . ( كعت ، 8 ، 5 )
صنعة الزعفران الجيّد
- صنعة زعفران جيّد : تأخذ من عصب البقر المدقوق الذي قد صار سلوكا من قبل أن يشرخ . فخذ منه ما شاكل الزعفران في سلكه فقطّعه أمثال شعر الزعفران . ثم خذ من الكشوث المجفّف أيضا مثله وقطّعه أيضا على قدر الزعفران . ثم خذ مرداسنج ومن دم الأخوين الذي يقال له النسك من كل واحد جزءا ودقّها دقّا نعما واجعلهما في طنجير وصبّ عليهما ماء غمره وأغله بنار ليّنة حتى يشرب الماء كلّه . فإنه يخرج في لون الزعفران . ثم خذه فيبّسه في جام قوارير وكنّه من الغبار حتى يجفّ نعما . ثم احمل عليه مثله زعفران شعر جيّد فإنه يخرج غاية وإن أردت أن تطحنه فاطحنه ودبّره بالتدبير الذي وصفنا في أول باب وهو عمل الكشوث فإنه يخرج جيّدا بالغا لا ينكر . ( كعت ، 10 ، 10 )
صنعة السكّ والرامك
- صنعة السكّ والرامك : من ذلك : تأخذ من فأر المسك الطريّ أعني القريب عهدا بالمسك فانقعه في الماء ثلاثة أيام تمرسه كل يوم بيدك مرسا شديدا أشدّ ما تقدر عليه .
ثم بعد ذلك صفّه واعزله . ثم خذ من الرامك ما تريد واسحقه وألق معه لكل رطل وزن درهم جندبادستر مسحوق جيّد ثم اعجنه به نعما وقرّصه على صنعة أقراص السكّ وجفّفه وضعه في سفط مع سكّ جيّد بالغ عشرة أيام ثم أخرجه فإنه لا ينكر من جيّد السكّ واستعمله . ( كعت ، 46 ، 11 )