سَكَنْجَبِين الرُمَّان : النافع من الحمّيات الحادة والعطش ولهيب المعدة ، ويقمع الصفراء .
صفته :
يؤخذ لكل رطل من ماء الرمان المز الصافي ثلث رطل من الخل ورطلان من السكر النقي ، ويطبخ حتى يصير له قوام .
السَكَنْجَبِين السِفَرْجَلِي :
يقوّي المعدة والكبد ويَجوّد الاستمراء ، وينفع الناقهين والمحرورين .
يؤخذ من ماء السفرجل جزء ، ومن السكر جزء ، ومن الخل ربع جزء ، ويطبخ وتنزع رغوته .
السَكَنْجَبِين العُنْصَلي :
النافع من الربو وضيق النفس وبرد الأحشاء ، يقطع البلغم اللزج ، ويفتح السدد ، وينفع من الاستسقاء ، ويسقط الأاجنة .
صفته :
يؤخذ من خل العنصل جزء ، ومن الماء ثلاثة أجزاء ، ومن السكر أربعة أجزاء ، ويسبك سكنجبيناً .
صِفَةُ خَلَ العُنْصِل :
يؤخذ من الأاشقيل وهو بصل العنصل الأبيض ويقطّع بسكين خشب ويثقبها ويجعلها في خيوط حيث لا يمس القطع بعضه بعضاً ، وتجفف في ظل أربعين يوماً ، ثم يؤخذ لكل رطل من الأشقيل تسعة أرطال من الخل الجيد وقد يؤخذ لكل رطل سبعة أرطال ونصف ويترك في إناء ويشد رأسه جيدا ، ويترك في الشمس شهرين ، ثم يعصر ويُصفّى بخرقة . وقوم يتركون الأشقيل كما هو رطباً يثقبونه ويتركونه بذلك الوزن في الخل ستة أشهر ، فيكون أقوى إسهالًا .
وهذا الخل قد ذُكرت منافعه في الأدوية المفردة في باب الألف .
صِفَةُ ماءِ السُكَّر والعَسَل :
النافع من الأمراض الباردة ، ووجع الكبد والصدر .
يؤخذ سكر وعسل جزء ، والماء جزءآن ، ويطبخ وتنزع رغوته حتى يعود إلى الثلث وقد يترك عوض الماء ماء ورد فيكون ألذ وأنفع وينزل عن النار ويُصفّى .
صِفَةُ الجُلَّاب :
يؤخذ سكر طبرزد ويسحق ، ويؤخذ لكل كيلة منه