17 - في الباذنجان « 1 »
قال الصادق عليه السّلام : الباذنجان جيّد للمرة السوداء .
وقال أبو الحسن الثالث عليه السّلام لبعض قهارمته « 2 » : استكثروا لنا من الباذنجان ، فإنه حار في وقت الحرارة وبارد في وقت البرودة ، ومعتدل في الأوقات كلها ، جيّد على كل حال .
وقال الصادق عليه السّلام : عليكم بالباذنجان البوراني « 3 » فهو شفاء يؤمن من البرص وكذا المقلي بالزيت .
من الفردوس قال رسول اللّه صلى اللّه عليه وآله : كلوا الباذنجان ، فإنها شجرة رأيتها في جنة المأوى ، شهدت للّه بالحق ولي بالنبوة ولعلي بالولاية ، فمن أكلها على أنها داء كانت داء ، ومن أكلها على أنها دواء كانت له دواء .
عن أنس قال : قال النبي صلى اللّه عليه وآله : كلوا الباذنجان وأكثروا منها ، فإنها أول
هامش
( 1 ) - الباذنجان : نبات معمر من الفصيلة الباذنجانية ينمو في المناطق الحارة عادة ، وهو يزرع اليوم على نطاق جنوب آسيا وفي أمريكا . أما موطنه الأصلي فهو آسيا الجنوبية والشرقية حيث عرف منذ العصولر الموغلة في القدم وللباذنجان ساق منتصبة تكتنفها أحيانا أشواك قليلة وأوراق بيضوية كبيرة وزهرات متدلية بنفسجية اللون ، وثمر متطاول أو بيضوي الشكل لحيم القوام لماع أرجواني اللون أو أسود وقد يكون أحمر أيضا أو أبيض أو ضاربا إلى الصفرة ، يؤكل مطهوا ومشويا ومقليا ومحللا .
( 2 ) - القهارمة : جمع قهرمان وهو أمين الدخل والخرج أو الوكيل وهي كلمة فارسية معرّبة .
( 3 ) - البوراني : والباذنجان البوراني : هو أكلة معروفة يخلط فيها الباذنجان المسلوق أو المقلي مع اللبن والدهن ويؤكل المزيج طيّبا لذيذا مع الخبز أو بدونه وهي معروفة بالعراق .