ومن الجواهر :
اليَاقُوتُ « 1 » . الفَيْرُوزَج « 2 » . البِجَادُ . البِلَّوْرُ « 3 » .
ومن ألوان الخبز :
السَّمِيذُ « 4 » . الدَّرْمَكُ . الدَّرْدَقُ « 5 » . الجَرْمَازِج . الكَعْكُ « 6 » .
ومن ألوان الطبيخ :
السِّكْبَاجُ « 7 » . الدُّوغَبَاجُ « 8 » . النَّارْبَاج . ( شواء ) . الزِّرْبَاج « 9 » الإِسْبينْدباج .
الدّاخْرَاج . الطُّبَاهج « 10 » . الجُرْدُمَازق . الرَّوْذَقُ « 11 » . الهُلَامُ . الخَامِيزُ « 12 » .
الجَوْذَابُ « 13 » . الزُّمَاوَرْدُ « 14 » .
ومن الحلاوات :
هامش
توافق اللغات الآلة والأداة 153 .
( 1 ) انظر : الآلة والأداة 439 .
( 2 ) حجر كريم ، وهو المعروف بالفيروز ، معرّب ، وفتح فائه أشهر من كسرها .
تعريب بيروز ، وأصل معناها المبارك .
انظر : الألفاظ الفارسية المعرّبة 122 والآلة والأداة 253 .
( 3 ) معرب عن الآرامية . التطور النحوي لبرجشتراسر 221 .
( 4 ) السميذ : الخبز الأبيض .
( 5 ) الدردق : الدقيق الأبيض .
( 6 ) الكعك : تعريب كَاك . وهو خبز يعمل مستديراً من الدقيق والحليب والسكر .
الألفاظ الفارسية المعرّبة 136 .
( 7 ) مرق يُعْمَل من اللحم والخلّ . معرب سِكْب ، وهو مركب من ( سِك ) أي :
خل ، ومن ( با ) أي : طعام . الألفاظ الفارسية المعربة 92 .
( 8 ) في ( ح ) : الدورباج . وهو طعام مطبوخ باللبن . انظر : المعرب 155 .
( 9 ) الزيرباج : مركب من ( زيرا ) وهو الكمّون ، ومن ( با ) أي : طبيخ وهو يصنع من لحم طير سمين مع الكمّون والخلّ ، يفيد من أصيب بمرض الاستسقاء . انظر : الألفاظ الفارسية المعربة 82 .
( 10 ) طعام من بيض وبصل ولحم . فارسيته :
تَباهه . انظر : الألفاظ الفارسية المعرّبة 111 .
( 11 ) انظر : الألفاظ الفارسية المعربة 71 .
( 12 ) مرق السكباج المبرّد المصفّى من الدهن .
( 13 ) طعام من سكر وأرز ولحم .
( 14 ) طعام من البيض واللحم . وقول العامة بزماوَرْر أصوب لأن فارسيته بَزْماوَرْد .
الألفاظ الفارسية المعرّبة 79 .