- التأكيد على بدء الأكل بتناول الملح « 1 » باعتباره أحد التعليمات العامة أما تعاطي الملح بمقادير أكبر من ذلك فإنه وبالنظر للمناخ الحار الذي كان يسود الحجاز وما يترتب عليه من تعرق زائد فإنه تعليم صحي وطبي لمثل هذا المناخ « 2 » .
- وكذلك الإمعان في غسل اليدين بدقة تامة قبل تناول الطعام « 3 » وعدم تجفيفهما بالمناديل للحفاظ على درجة أكبر من النظافة « 4 » .
- تناول الطعام في أجواء محفوفة بذكر اللّه وحمده واستدخال مشاعر الهدوء
هامش
( 1 ) تناول الملح قبل بدء الأكل يثير افراز اللعاب وهو يحتوي على انزيم « ألفا اميلاز » النشوي . ويمثل الكلور تميم( Coenzyme )الانزيم ألفا اميلاز ( النشواز ) وبإضافة آيون الكلور إلى الغذاء من خلال تناول الملح ( ذي التركيب الكيميائيNacl) يمكن تفعيل نشاط الانزيم المذكور وبالتالي تسريع عملية هضم المواد النشوية ، ويتكون منها غالبا القسم الأكبر من الطعام .
( 2 ) عن رسول اللّه ( ص ) : من أكل الملح قبل كل شيء دفع اللّه عنه ثلاثمائة وثلاثين نوعا من البلاء . ( جامع الأحاديث ، المجلد 13 ، الباب 83 ، الحديث 22 ) .
وجاء في بحار الأنوار ( المجلد 66 ، ص 398 ) حديث آخر عن الإمام الصادق ( ع ) أكد فيه على دفع الملح ل ( 72 ) مرضا ( ويقصد مجموعة كبيرة من الأمراض ) .
كما جاء في رواية أخرى أن الإمام الرضا ( ع ) كان يبدأ طعامه ( في مناخ خراسان اللطيف وليس في مناخ المدينة الحار ) بالخل بدلا عن الملح ، ولما سأله شخص ما عن ذلك « فقال :
جعلت فداك أمرتنا أن نفتتح بالملح ! فقال : هذا مثل هذا ( يعني الخل يشد الذهن ويزيد في العقل ) . ( جامع الأحاديث ، المجلد 23 ، الباب 88 ، الحديث 2 ) .
لا بأس لنا أن نعرج هنا إلى حديث آخر عن الإمام الصادق ( ع ) حول هذا الموضوع ، حيث قال : « إن بني إسرائيل كانوا يستفتحون بالخل ويختمون به ونحن نستفتح بالملح ونختم بالخل » . ( جامع الأحاديث ، المجلد ( 23 ) ، الباب 88 ، الحديث 3 ) .
( 3 ) عن رسول اللّه ( ص ) قال : « يا علي ان الوضوء قبل الطعام وبعده شفاء في الجسد ويمن في الرزق » . ( محاسن البرقي ، ص 425 ) .
وعنه ( ص ) أيضا : « الوضوء قبل الطعام يدخل البركة وبعده يذهب الفقر ويصحح البصر » ( مواعظ العددية ، ص 288 ) .
وقال الإمام علي ( ع ) : « غسل اليدين قبل الطعام وبعده زيادة في العمر » ( الكافي ، المجلد 6 ، ص 29 ) .
وعن الإمام الصادق ( ع ) : « من سره أن يكثر خير بيته فليتوضأ عند حضور طعامه » .
( وسائل الشيعة ، المجلد 16 ، ص 471 ) .
( 4 ) عن الصادق ( ع ) : « من غسل يده قبل الطعام فلا يمسحها بالمنديل » . ( مكارم الأخلاق ، المجلد 1 ، ص 263 )