تخطي إلى المحتوى الرئيسي

قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ( موسوعة غذائية صحية عامة ) — صفحة 456

مساهمون:

ص٤٥٦
كل ساعتين من الساعات الفاصلة بين الوجبتين . 7 ) تناول نخالة القمح : ينصح بإضافة ملء ملعقة كبيرة من نخالة القمح تغلى بالماء الحار - تضاف إلى الحساء وغيرها ، أو تشرب بالماء المغلي . 8 ) خبز النخالة : يؤخذ منه مقدار قليل ، لأنه يهيج المعدة والأمعاء ، وخاصة في حالتي الالتهاب أو المغص . 9 ) الحبوب ذات الطحين الأسود : ( الشعير ، الصويا ، الحنطة السوداء ) يفيد طحينها لمكافحة الامساك . 10 ) الحليب : يفيد تناوله ، وبخاصة مصل الحليب ، فهو مطهر ومضاد للسموم . 11 ) اللبن الرائب : يؤخذ منه قدح أو اثنان كل يوم . 12 ) خميرة البيرة : يجب أن يؤخذ منها مقدار كاف في كل يوم ( على الأقل 6 حبات أو ملعقة شاي من مسحوقها ) . 13 ) الفواكه الجافة : يؤخذ منها على الريق أو مع الأكل ، لوحدها أو مخلوطة بالطعام ، نيئة أو مطبوخة ، ومع العسل أو مصنوعة مربى . 14 ) العسل : يفضل دائما على السكر . 15 ) المواد الدسمة : يؤخذ من السمن والزبدة ، وزيت الزيتون ، والكريما ، وصفار البيض ، ولكن بشرط عدم الافراط ليمكن هضمها . 16 ) اليقطين : يؤخذ منه مهروسا أو حساء . والكرّاث يؤخذ مع الزيت ، والعدس بدون قشره ، والكرنب ومربى الراوند ( مفيد جدا ) ، ومربيات الدراقن ، والتين ، والتفاح . 17 ) زيت البارافين : يمكن مزجه بزيت السلطة . 18 ) السنامكي : يمكن طبخ بضع أوراق منه وجعلها مثل المربى وتناولها . 19 ) المغليات والمنقوعات : مفيدة جدا ، وخاصة منقوع جذور العوسج الأسود
« La bourdaine »
، ومغليات : النجيل ( عكرش )
« Le chiendent »
، وأوراق اللبلاب
« Le liseron »
والدراقن والورد . 20 ) ومما ينصح بالابتعاد عنها من المآكل والمشارب : لحم الخنزير ، التوابل ، الأرز ، الدقيق الأبيض وخبزه ، السكر - وخاصة الأبيض - والسكريات ،