سمر : سمر اللبن : جعله سمارا ، أي : كثير الماء .
السّمج : السّمج ، والسّميج : اللبن الدّسم الخبيث الطّعم .
السّمعج : اللّبن الدّسم الحلو .
السّميط : الجدى إذا نزع شعره فشوى .
السّنّوت : الزّبد ، والجبن والعسل .
السّويطاء : مرقة كثر ماؤها وثمرها أي : « بصلها وحمصها ، وسائر الحبوب .
العامة تقول لها : شوربة الخضار .
سويق : في « السيرافى » على سيبويه ج 2 ص 269 - 270 : سبب تسمية السويق بذلك لانسياقه في الحلق لأنه يشرب ولا يؤكل .
وفي « نشوار المحاضرة » ص 66 : ما يدلّ على أنّهم كانوا يصنعون من الحمص - سويقا يأكله الضعفاء والمتجمّلون .
وفي القاموس : ( أبو عاصم : السويق والسّكباج ) .
سكباج : ( سكباج وسكباجة - في « اليتيمة » ج 4 ص 226 : في بيت :
لأبى الفتح البستي - فيه « سكباجة » يعرف منه بعض الشئ عنها وهي لحمة بخلّ .
وفي كناش الحسيني رقم 458 - أدب ص 282 . معنى « السكباج » :
سك بالفارسية . الخلّ ، وباج : اللحم - أي : لحم بخلّ . وكلام في ذلك .
السّكتة : سكتة - بضم السين : ما أسكتّ به صبيّا أو غيره . وبقية تبقى في الوعاء .
الشّبارق : ما اقتطع من اللحم صغارا وطبخ - معرّب .
الموسوعة التيمورية من كنوز العرب في اللغة والفن والأدب — صفحة 50
مساهمون: أحمد تيمور باشا
ص٥٠