والزنجبيل من كل واحد اثنى عشر درهم ، يعمل معجونا ويستعمل .
صفة معجون آخر لذلك مجرب يؤخذ : دار صيني أوقيتين ، خولنجان اثنى عشر درهم ، قرنفل وقشر الأترج وبسباسة ومرجان من كل واحد اثنى عشر درهم ، كلبشكر ثلاث أقدار ، يدق ناعما ويعجن بشراب السفرجل بقدر الكفاية .
صفة معجون آخر مجرب لذلك يؤخذ : كزبرة مدبرة وأنيسون ودر صيني وقرنفل وكراويا من كلّ درهمين ، زنجبيل وجوزبوا من كلّ درهم ، قرنفل درهم ، عنبر ومسك من كل واحد ست حبات ، يدق ويعجن بسكر محلول بماء الورد بقدر الكفاية .
صفة سفوف يقوي المعدة ويسخنها : أنيسون ورازيانج وكزبرة وكراويا وعرق سوس وخولنجان وزنجبيل أجزاء سواء ، سكر بقدر الجميع .
صفة سفوف آخر يستعمل قبل الطعام وبعده يؤخذ : كزبرة أوقية ، دار صيني درهمين ، بسباسة درهمين ، مصطكى درهم ، بقضماط أبيض قدرين ، سكر أربع أواق .
صفة سفوف آخر : ورد نصف أوقية دار صيني أوقية ، زنجبيل وقرنفل وجوزبوا وخولنجان من كلّ درهمين ، كزبرة ثلاث دراهم ، عود اثنى عشر درهم ، سكر بقدر الجميع .
صفة ماء مقطر « 1 » : ينفع المعدة ويقويها يقال له : اكسيرا اصطماجيقيون يؤخذ : جوزبوا وقرنفل وكبابة من كلّ أوقية ونصف ، دار صيني وبسباسة وزرنباد وقاقلة من كلّ اثنى عشر قدر « 2 » ، خولنجان ثلاث دراهم ، فلفل ودار فلفل من كلّ ستة دراهم ، زهر القرنفل البستاني وورد ولسان الثور ونعنع وفوتنج وأفسنتين من كل واحد نصف قبضة ، لباب الخبز عشر أواق ، يوضع الجميع في قرعة ويغمر الجميع بالشراب ، ويتركه في مكان حار ثمانية أيام ، ثم يؤخذ : من اللوز صاعان ، ومن الماء الورد ومن ماء لسان الثور من كلّ رطلين ،
هامش
( 1 ) الماء المقطر ، يقال له إكسيرا اصطماجيقيون . وهو نافع ومقوي للمعدة ( منه ) .
( 2 ) ورد في نسخة أخرى : « قدر » بدل « اثنى عشر قدر » .