حرف الكاف
20 - الكرم « 1 »
هي أكرم الشجر ، وأشرف الثمر ، وللناس به عناية لما في عصيره من الخاصية التي كثر القول فيها نثرا ونظما « 2 » ، وهو أنواع : أبيض ، وأسود ، وأحمر ، وأصفر ، ويوافقه الأرض البيضاء ، والتي لونها إلى سواد وحمرة إذا كان فيها رطوبة من ماء معين أو غيره ، والعجب أن كل نوع منه يؤدى عصيره على لون أرضه لا على لونه ، وإذا عجنت حنطة وباقلاء ببول ، وجفف ، وأضيف إليهما قشر رمان ، وزبل به الكرم ، أصلحه . وزمن نقله من شباط إلى نصف آذار ، ومن العجب أنك إذا أخذت قضبانه التي فيها قوة الحمل ، وغرستها ، تأتى في أول سنتها بعناقيد ، ويكون بينه وبين الغرس شهرين ، وهذا لا يقع لغيره من الشجر .
فصل : [ في منافعه ]
ورق العنب وقشره بارد يابس ، والعنب جيد للمعدة ، مقو للبدن ، ويسمن بسرعة ، ويولد دما جيدا ، وينفع الصدر والرئة ، ويحرك الطبع ، ويقوى شهوة الجماع ، ومادة المنى ، وحبه ينفع لسع الهوام والأفاعي دقا وضمادا ، ودهن عصير العنب محللّ للأشياء بقوة ، وهو مركب القوى ينفع البارد والحار ، وصفته أن ينقع في زيت يومان ، ويعصر .
هامش
( 1 ) وهو العنب .
( 2 ) مفتاح الراحة 207 .