حرف التاء
5 - التفاح
هو أصناف ، فمنه حلو ، ومز ، وحامض ، وما لا طعم له ، وقيل : إن بإصطخر « 1 » تفاحا ، نصف التفاحة صادق الحلاوة ، ونصفها صادق الحموضة ، ويتخذ زرعا وغرسا ، فزرعه بأن يستخرج حب تفاحة بالغة في شجرها ، ويجفف بمحل ناد ، ويدفن في نصف شباط في حفائر ، ويرش بماء حتى تصله الرطوبة ، فإذا نبت سقى سقيا خفيفا كالنبات ، فإذا ارتفع نحو ذراع ، زيد سقيه ، وغرسه يكون قضبانا بعروقها ، ويزبل « 2 » بزبل « 3 » بقر خلط بورقه ، وتوافقه الأرض الجرشة والسوداء الكثيرة الرطوبة . وقيل : وجه غرسه أن يقلع بأصوله وترابه بحيث لا يتحلل « 4 » منه شئ ، ويزال عنه الرمل ، فإنه يهلكه إذا ركب في رمان أحمرّ وحلا ، وإن صبّ في أصله بول آدمي أحمر ، وإن أريد تكتيب التفاح الأحمر بأبيض ، فليكتب عليه ما يراد بالمداد وهو أخضر ، ويترك ، فإذا احمرّ ونحى عنه المداد وجد أبيض ، وإذ تناثر ثمره يعلق في أغصانه صفيحة رصاص ، وتدلى بحيث يكون بينها وبين الأرض شبرا ، فإذا خرجت الثمرة وعظمت ، نزعت ؛ وإن أريد بقاء التفاح زمنا طويلا ، يلف في ورق الجوز ويدفن في الطين يدوم .
هامش
( 1 ) ناحية من نواحي فارس ( إيران ) ، وقد جاءت هذه العبارة في ابن حوقل ، صورة الأرض ، بيروت 1979 ، ص 259 .
( 2 ) أي يسمّد بوضع الزبل فيها .
( 3 ) معروف ويسمى أيضا " السرجين " .
( 4 ) جاءت " يتخلل " في غ .