46 - حنطة
هي أجود الحب المستعمل حال الصحة ، وهي معتدلة رطوبة ويبوسة « 1 » ، حارة في الأولى ، وخبزة الفطير تعقل البطن ؛ وأكلها نيئة يولد الدّود ؛ ومسلوقة بطىء الهضم ، نفّاخ ، وإن طبخ دقيقها حتى صار كالغراء ، ولعق ، نفع السعال ، ونفث الدم من الصدر ، وإن طبخ بماء ونعنع وزيت ، نفع السعال ، وخشونة الصدر ، وإن مضغت ، ووضعت على نحو الدماميل نضجت ، ودهنها المستخرج بالغلى مجرب لقطع القوبة « 2 » والحزاز « 3 » والكلف « 4 » ، وإن حرقت وعجنت بشمع ، ودهن ورد ، وشئ من أصل المنثور ، وجعل على الوجه ليلة ، حمّره وصفى لونه ، ودرقه « 5 » وأورثه بهجة وإن سحقت بزرنيخ ، وخل ، أو عسل ، حلت ما في الاثنين والعصب من الفضول لصوقا ، والبرغل جيدّ الغذاء ، مولد لدم صالح ، وإن طبخ دقيق بلوز وسكر ، وفطر عليه ، أذهب وجع الصدر ، وخبزها أفضل الأخباز ، حافظ للصحة ، مقو للروح ، وأما الكعك الذي يعمل بمصر في نحو عيد ، فإنه يولد السدد ، ويضعف المعدة ، ويجلب التخمة .
فصل : [ مما قيل فيه من الاشعار ]
وقد ألغز فيها أبو العلاء المعرى فقال : ( من الطويل ) .
وسمراء في بيض الحسان شربتها * بصفر من العين الشبيهة بالشمس
وقد غيبت في الخدر عشرا مصونة * محجبة عن أعين الجن والإنس
هامش
( 1 ) النويري 11 / 14 .
( 2 ) أو القوباء : داء معروف يظهر في الجسد ويخرج عليه ، ويتقشر منه الجلد وينجرد منه الشعر .
( 3 ) ألم يحزّ في القلب من وجع أو خوف أو غيظ ، ومنه حزّ الشئ في الصدر : أثر فيه .
( 4 ) السواد في الصفرة .
( 5 ) من درّق أي ليّن .