و اوانى و تغير لون بجانب سواد و بعد از نضج تغير لونست بكمودت و نتن در مدت اندك بسبب تعفين و سرعت برودت و سوى هيئات و قبح منظر و بودن آن چيز مانند لعاب و بر سر آمدن خطوط مبرّق مانند پر طاوس
[ لوحه علامات اطعمهء يابسه مسمومه ]
امّا علامات اطعمهء يابسه مسمومه از قديد و نمك سود و كباب مشوى و قلايا و ماهى مملّح آنست كه چيزى مانند دود و غبار بر سر آيد و ماهى تازه و كوشت پخته را چيزى بر روى مىآيد مانند دام عنكبوت مايل بسبزى و خاكسترى و كباب را علامت آنست كه رطوبت صديدى از وسايل شود