القسم الثالث في تعريف أسماء الأغذية والأشربة والأدوية المركبة وغيره
وهي تسعة فصول :
الفصل الأول : في تعريف أسماء الأغذية التي تتعلّق بالطّب
الأغذية :
اسم عام يقع على الأطعمة والأشربة التي يمكن أن يتولد منها دم فيقوم « 1 » بدل ما يتحلّل عن البدن .
الطعام :
اسم عام للمأكولات التي فيها غذائية غالبة يتغذى بها الإنسان عند الجوع .
السميد :
هو الخبز الذي يتخذ من الحنطة النقية المبلولة المطحونة المنخولة بمنخل ضيق .
الحواري :
هو الخبز الذي يتخذ من دقيق الحنطة التي قشّرت قبل الطحن كالكشك .
الخشكار :
هو الخبز الذي يتخذ من الحنطة اليابسة المطحونة كما هي من غير غربل .
الكعك :
هو الخبز الغليظ الذي يطبخ في التنور على أحجار محماة .
هامش
( 1 ) . في نسخة : ليقوم .