ويجب تقديمه علي الطعام لأنه لرخاوة جوهره وكثرة مائيته سريع الهضم سريع الانحدار فإذا انهضم ولم يجد سبيلا للانحدار لأجل تقدّم طعام آخر عليه فسد وافسد وهو كثير الغذاء ليس بجيده لأنه لكثرة مائيته يولد البلغم المائي وقد يولد البلغم الغليظ لان امتزاج مائيته بارضيّته ليس نشديد جدا فينحل رطوبته منه بسرعة ويبقى الارضيّة
خل
مركّب من جزء حارّ ناري ومن جوهر بارد ارضي قابض ومن جزء بارد مائي فهو لناريته حرّيف ولارضيّته قابض ولمائيته حامض وهو اي الجزء البارد أغلب لان الجزء الحريف الناريّ فيه يسير وباقي الاجزاء بارد وكلاهما لطيف ولذلك ينفذ الخلّ ويغوص إلى العمق لعدم ما يعارقه عن النفوذ من الغلظ ولذلك يزيد تبريد الخلّ على ساير الحموضات إذ ليست لها قرّة نفّاذه والطبخ ينقص برده لما ينقص برده مائيته وهو اي الخل مقطع ملطف بالجزء الناري الحادّ الحرّيف ينفع الصفراء بالحرّ البارد الحامض ويمنع الورم حيث يريد ان يحدث بالجزء البارد القابض ويعيّن علي الهضم لأنه ينقّى المعدة من الرطوبات ويقطع اللزجة منها ويلطف الغليظة ويقويها بقبضها فيجود فعلها بعد ذلك ويضادّ البلغم لما ذكر ويضرّ السوداويّين لقوة تجفيفه وينفع الجمرة والنملة والجرب والقوباء وحرق النار ويمنع سعي القروح الساعية وهو بدهن الورد نافع للصداع الحار ويتمضمض به لوجع الأسنان ودمويّتها
خبز
أفضله