خل
يعنى سركه سرد و خشك است -
مرى
گرم و خشك است -
ثوم المربى بالخل
يعنى سير پرورده به سركه باورىدهنده بر هضم است و كم گرمى دارد و همچنان -
بصل المربى
يعنى پياز پرورده سركه كهنه گرمست و لطيف و مدر بولست -
اشترغار
يعنى بيخ انجدان گرم غليظ است -
فصل يازدهمين در انبذه و اشربه و ربوب
ليكن
انبذه
يعنى شراب پس
نبيذ العنب
يعنى شراب انگورى گرمتر است -
و عتيق
يعنى كهنه گرم و خشك است -
نبيذ زبيب
يعنى شراب مويز معتدلست در گرمى و ترى و نفاخ است -
نبيذ تمر
يعنى شراب خرما
و الدبس
مليناند ليكن -
اشربه و ربوب
سكنجبين السكرى ساده
سرد است نافع است براى معده ناقص بلغم است -