وأجود « 1 » أكله أن يكون مع العسل لأنّ العسل بقوّة جلائه « 2 » ، وسرعة نفوذه « 3 » من المعدة ، يسرع خروج السّمسم من المعدة ، فيقلّ إضراره بها . وإذا كان السّمسم مقشّرا كان انحداره أبطأ ؛ لأنّ قشره لا يخلو عن جلاء ؛ لأجل كثرة أرضيّته ؛ ويلزم ذلك أن تكون « 4 » مائيّته « 5 » أقلّ ، فيكون قليل الإرخاء . ولذلك ؛ إذا أكل بقشره « 6 » ، كان انحداره أسرع ، ونزوله أعجل .
والسّمسم بطئ الانهضام ، لأجل كثرة أرضيّته ، ويولّد خلطا دهنيّا دسما . ودهنه أضعف فعلا من جرمه ؛ لأنّ دهنه يزلق أسرع . وهو أيضا أقلّ تغذية من جرمه ، لأجل سيلانه .
هامش
( 1 ) مطموسة في غ .
( 2 ) : . جلاه .
( 3 ) : . نفوده .
( 4 ) ن : يكون .
( 5 ) ن : مايته .
( 6 ) غير مقروءة في غ .