القوى هو يُكرب ويغثِّى ويقيِّئ ، خاصة للمحرورين ، والصفراويين ، والشبان . ولذلك ، فإن الأَفْتِيموُنَ أوفق للمبرودين ، والكهول « 1 » ، والمشايخ ؛ منه لغيرهم « 2 » .
وهو يُخرج السوداء بالإسهال ، ويسكِّن عاديتها . وأكثر استعماله في زماننا لذلك ، هو في المطبوخات . وله مطبوخٌ يخصُّه يُعرف بمطبوخ الأَفْتِيموُن يستعمل في السوداويين . وقد يستعمل جِرْمه في الحبوب ، وقد يستعمل بانفراده مع ماء الجبن ، أو باللبن الحليب . وقد يُنقع في الشراب ، ويُستعمل .
وإذا استُعمل في المطبوخات ، لم يُبالغ في طبخه ، بل يُوضع في آخر الطبخ ؛ وذلك لأجل ضعف قوة الأجزاء التي تفضل « 3 » منه في طبيخه . ومن الناس مَنْ يضعه في المطبوخات ، مصروراً في خرقةٍ من كِتَّان ونحوه ؛ والغرض بذلك : مَنْعُ قوته من مبادرة التحلُّل إليها .
وأكثر ما يستعمل في المطبوخات ، أربعة دراهم ، وأقل ذلك درهمان . وأما في الحبوب فقد يُستعمل منه درهمان ، وقد يقتصر على وزن درهمٍ واحد والوسط مثقال . وأما في ماء الجبن ففي الأكثر يستعمل منه أربعة دراهم ، وقد يقتصر على ثلاثة دراهم أو درهمين ، وذلك إذا كان معه غيره ، وقد يستعمل منه - حينئذٍ - خمسة دراهم ، وذلك إذا كان بانفراده ، ويكون شُربه حينئذٍ بالسكر أو بالسكنجبين « 4 » .
هامش
( 1 ) ه : وللكهول .
( 2 ) العبارة في هامش ه مسبوقة بكلمة : انظر .
( 3 ) : . من الأجزاء التي تنفصل .
( 4 ) ن : بالسكنجين . والسكنجبين كلمة فارسية معربة ، مركبة من سك ، انكبين أي خل عسل ويراد به كل حامض وحلو ( معجم الألفاظ الفارسية ن ص 92 ) .