الكتب التي ألّفت في الطبيخ 253
انصراف الخلفاء إلى معالجة الطبيخ 257
الأطعمة المطبوخة ووصف الشعراء لها 261
الغذاء والطب 273
أطعمة البويهيين وتعقيدهم 278
الكدية 295
ترف الحياة في مصر وتعقيدها 298
الغذاء والطب 311
الطعام والشعر 314
الفصل السادس الأطعمة في عهد الفاطميين 319
النماء الاقتصادي 319
نهر النيل 324
تنوع الأطعمة وكثرتها 325
مواكب الفاطميين وأطعمتها 330
أعياد الفاطميين وموائدهم 331
تقاليد الموائد وآدابها 338
الحلوى والطيافير 342
السّماط في اللغة العربية 346
علم العرب في طريقة تناول الطعام 348
الطعام والتأليف 352
الفصل السابع الأطعمة في عهد الأيوبيين والمماليك 355
الحياة العامة 355
الزهد والتقشف 365