مضرته : يخشن الصدر .
دفعها : غسلها « 1 » بماء حار . يولد دما معتدلا ، لا يصلح للكهول في الربيع ، ويختار للمحرورين إذا شرب بالماء البارد .
النّشا « 2 » :
مزاجه بارد . وغذاؤه أقل من غذاء سائر ما يعمل من الحنطة ، وأبطأ انحدارا لغلظه ولزوجته ؛ ولذلك صار يولد السدد في الكبد والأمعاء ، وهو من أوفق الأغذية لمن به سعال من خشونة الحلق وقصبة الرئة والصدر لا سيما ما عمل منه حساء بالسكر ، ودهن اللوز ، ومن أكثر من « 3 » أكل الحنطة غير مطبوخة أحدثت له رياحا وولدت في أمعائه الدود وحب القرع .
والنخالة فيها حرارة وجلاء وتنقية وتحليل .
الشعير « 4 » :
بارد يابس ، وقيل رطب . جيده الحديث الأبيض الكبار . وهو سريع الانحدار ، يجلو المعدة ويقويها ، ويضر الأحشاء الباردة ، وهو نافخ مولد للرياح .
وصفة ماء الشعير أن يؤخذ الحديث منه الأبيض الصلب « 5 » الذي يربو « 6 » في الطبيخ « 7 » ، ويقشر تقشيرا جيدا ، ويرض رضّا « 8 » معتدلا ، ويؤخذ من مكيال فيلقى في قدر نظيفة ويصيب
هامش
( 1 ) في ت وف : « غسله » .
( 2 ) النّشا : هدرات كربون على شكل مسحوق أبيض يكثر في الحبوب وفي النباتات البقولية كالبطاطس .
انظر الوسيط ( نشا ) والموجز في الطب 107 .
( 3 ) « أكثر من » ساقط في ت وف .
( 4 ) الشعير منافعه كثيرة . انظر الموجز 115 والمعتمد 263 وحديقة الأزهار 346 .
( 5 ) « الصلب » ساقط في ف .
( 6 ) في ف : « يرب » .
( 7 ) في ت : « الطبخ » .
( 8 ) في ت : « ويرص رصا » .