الباب السادس عشر في ذكر الحبوب
الحنطة « 1 » :
أفضل الحبوب وأقربها للاعتدال ، وهي حارة رطبة .
جيدها الحديث السمين « 2 » الرزين « 3 » المتوسط في الصلابة والسحاقة الأملس الذي بين الأحمر والأبيض .
والسوداء رديئة « 4 » وما كان صلبا مستحصفا يضرب إلى الحمرة فجيدة « 5 » .
منفعتها : تفجر الأورام .
مضرتها : تحدث سددا .
ودفع مضرتها : إحكام صنعتها « 6 » . تصلح لكل مزاج .
سويق الحنطة :
حار « 7 » يابس بطيء الانحدار كثير النفخ . جيده المعتدل .
القلي « 8 » :
ينفع الحشا الرطبة « 9 » .
هامش
( 1 ) هي القمح . انظر حديقة الأزهار 123 واللسان ( حنط ) .
( 2 ) في ت وف : « السمين الحديث » .
( 3 ) أي الثقيل . اللسان ( رزن ) .
( 4 ) « رديئة » ساقطة من ت .
( 5 ) في ت وف : « فجيد » .
( 6 ) في الأصل : « صنيعها » .
( 7 ) « حار » ساقطة من ت .
( 8 ) القلي : هو شب العصفر . وهو يتخذ من الحمض وأجوده ما اتخذ من الحرض ، وهو قلي الصباغين وسائر ذلك للزجاجين . انظر الموجز في الطب 96 والمعتمد 396 - 397 .
( 9 ) في ت : « ينفع الرطوبة » .