التفاح الحلو :
معتدل رطب . جيده الشامي ، ثم الأصبهاني .
منفعته : يقوي القلب ويعطر المعدة ويقويها خصوصا القابض منه ، ويجود الهضم ، ويسر النفس ، ويحسن الخلق .
وقال الحكماء « 1 » : جسم التفاح صديق الجسم ، وريحه صديق الروح ، فإن أكل مع الخبز دبغ المعدة ، وليجتنب ما لم ينضج .
ومضرته بالعصب ، وفيه نفخ .
ويختار الشامي لعلم الرّبّ « 2 » .
وإذا شوي التفاح في العجين نفع قلة الشهوة والدود « 3 » .
التفاح الحامض :
بارد يابس جيده ما لم يقبض ، يقوي المعدة الصفراوية . وأقواه النوقاني « 4 » ، ولكنه يضر المفاصل . وكل التفاح يحدر الخلط الغليظ في البراز .
وشمه يقوي الدماغ والنفس ، وكذلك السفرجل « 5 » .
المشمش :
بارد رطب ، وهو من جنس الخوخ إلا أنه خير منه .
دفع مضرته بالقيء ، وإذا أكل بعد « 6 » الطعام فسد وطفا في رأس المعدة ، وإن كان فيها فضل رديء استحال إلى طبيعة ذلك الفضل ، فلا ينبغي أكله إلا قبل الطعام ، ثم يتبع
هامش
( 1 ) في ف : « بعض الحكماء » .
( 2 ) في ت : « يعمل ربا » .
( 3 ) عن التفاح وماهيته وفوائده انظر : المعتمد 50 - 51 وحديقة الأزهار 295 والموجز 126 .
( 4 ) في ف : « الفوقاني » تحريف . والنوقاني نسبة إلى نوقان إحدى مدينتي طوس .
( 5 ) المصادر السالفة .
( 6 ) في الأصل : « قبل » خطأ .