( نواحى غربى اصطلاحى است در عهد سلسلهء هان براى منطقهء غرب دروازهء يومن گوان
Yumenguang )
؟ ؟ ؟ ) كه شامل سين جيان
Xinjing )
؟ ؟ ؟ ) كنونى و بخشهاى آسياى ميانه مىشد ) وارد نمود و از آن به بعد چينيان فهميدند مىتوان از انگور نيز براى درستكردن شراب استفاده كنند . به تدريج كاشت انگور و در پى آن ساخت شراب در دوران سلسلهء هان شرقى ( 25 - 220 م . ) در نواحى شمال غرب چين رواج يافت . اما از آنجا كه كاشت انگور چندان گسترش نداشت و در ساخت شراب همچنان از روش سنتى ( شراب برنج ) استفاده مىشد ، آن شرابها از مرغوبيت بالايى برخوردار نبودند تا اينكه در سال 1895 م . با ساختن كارخانهها ساخت شراب انگور توسعه يافت .
؟ ؟ ؟ 40 ؟ ؟ ؟
؟ ؟ ؟ 45 ؟ ؟ ؟ ،
Berthold Laufer : Sino - Iranica
؟ ؟ ؟
( 54 ) ص 12 ) شراب از برنج و از چيزهاى ديگر امثال آن مىكشند و مىسازند : از ديرباز ساخت شراب برنج در چين متداول بوده اما براساس اسناد تاريخى ، ساخت آن در سلسلهء شانگ ( 16 - 11 ق . م . ) بسيار رواج يافت .
از سلسلهء جو ( 221 - 11 ق . م . ) تا سلسلهء تانگ ( 618 - 907 م . ) شراب از غلات گرفته مىشد . در آن دوره شراب صاف نمىشد و درد خود غلات هم با آن خورده مىشد . اكنون هم در جنوب چين شراب به همين روش تهيه و مصرف مىشود و به آن شراب برنج
Mijiu )
؟ ؟ ؟ ) مىگويند . شراب غلاتى را كه فقط از عصارهء آنها شراب گرفته مىشود در زبان چينى شائو جو
Shaojiu )
؟ ؟ ؟ ) مىگويند .
( 55 ) ص 13 ) جهازات درياى شور پيش چينيان كمتراند . . . ندارند : از سال 1405 تا 1433 م . در طول بيست و نه سال درياسالار چينى ، جنگ هه
Zheng He )
؟ ؟ ؟ ) هفت بار با گروهى به همراه شصت و دو فروند كشتى به بيش از سى كشور سفر كرد كه در جنوب به كشور جاوه ، در غرب به خليج فارس و شبه جزيرهء عربستان و درياى سرخ و حتى تا سواحل درياى شرقى قارهء افريقا رفتند .
بزرگترين كشتى آن به طول صد و چهل و هشت متر ، بيش از هزار نفر گنجايش داشت .
اين سفرها در حدود هشتاد تا نود سال قبل از كشف دماغهء اميد نيك توسط اروپاييان ( دياش بارتولومئو دريانورد پرتغالى ، نخستين اروپايى بود كه در سال 1488 م .
دماغهء اميد نيك را دور زد و اين مسافرت او راه دريايى هند را باز كرد . ) اتفاق افتاد و تعداد كشتىهاى آنان بسيار بيشتر از اروپاييان بود . اين خود نشاندهندهء اين است كه صنعت كشتيرانى چين مدتها قبل از اروپاييان در سطح بالايى بوده است . ولى در زمان