تخطي إلى المحتوى الرئيسي

كنز الفوائد في تنويع الموائد — صفحة 289

مساهمون:

ص٢٨٩
ويلقى على العود ويحرّك حتى تلبسه جميعه ويرفع وينشف في الهواء . وإيّاك أن يكون العقيد قليل النار فإنّه يسيل وهذا النوع بليغ في الطيب . (
DK , 131 v
)

71 ) صفة بخور عين يصلح للشتاء

وهذا ما خلا السنجاب . يؤخذ عود وجزئين صندل مقاصيري ، جزء ونصف قسط ، جزء حلو ومرّ وظفر من كلّ واحد نصف جزء ، ويهرس الجميع والعود والصندل بسطا صغارا ، والظفر يسلق ( 8889 ) وينظّف ( 88890 ) بالسكّين منما عليه من الوسخ والفحم ، وبعد يدقّ ويؤخذ مريسن يابس وقشر نارنج من كلّ واحد نصف جزء . يدقّ أيضا ويؤخذ ماء ورد ، يحلّ فيه سكّر وعسل ويعقدوا جلابا قويّا ويحلّ فيه لادن عنبري وعنبر معجون وزعفران ، ويختلط الجميع فيه ويحرّك إلى أن تختلط أجزاء ، ويشال في طبق ويبسط إلى أن يبرد ويستعمل منه ربع مثقال . (
DK , 132 r
)

72 ) صفة فتائل الندّ

يؤخذ عنبر طيّب مثلّث ، يحلّ فيه فحم الزرجون ونوع آخر وزغب ( 8891 ) السفرجل واخرط حور الفحم ، ويتّخذ منه فتائل . فإذا أردت تجزئة توقد في النار ، فإنّها تشتعل ، فإذا اشتعلت تطفئها وتبقي عليها عدسة نار تدخن ما دام النار فيها مذخّر . ولقد رأيت يعمل في إهليج فضة وأكثر تصوعه محرمة وتترك في الجيب ، ويبقى الدخان مفوح من الجيب فإنّه طيّب مليح . (
DK , 132 r - 132 v
)

73 ) صفة أقراص

يؤخذ عود قاقلّي ستة دراهم ، صندل مقاصيري ثلاث ( 8892 ) دراهم ، عنبر معجون مثقال ، مسك ربع مثقال ، قشر ليمون يابس ربع درهم ، قرنفل وبسباسة مثله ، وزعفران شعر نصف درهم ؛ يدقّ الجميع ويرفع ، وفيه خشونة يسيرة . ثم يؤخذ سكّر