الباب السادس عشر في صفة أصناف البقول وأولًا في الخس « 1 »
وإذ قد أتينا على ذكر الحبوب وأنواعها فلنذكر الآن البقول ونقدم أولًا ذكر الخس .
[
في الخس
] إذ كان أفضل البقول كلّها فنقول : إن مزاج الخس بارد رطب في آخر الدرجة الثانية ، وهو أغذي من سائر البقول وأعذبها طعماً والدم المتولد عنه أجود من الدم المتولد من سائر البقول ، وهو مطفىء لحرارة المعدة ومسكن للعطش ، منوم « 2 » نياً أكلّ أو مطبوخاً ، وهو يقطع شهوة الجماع لا سيما بزره ومن كان مزاجه بارداً فليأكلّه مع الكرفس والنعناع .
في الهندبا
قوة الهندبا قريبة من قوة الخس غير أنه أقل برداً ورطوبة وأقل غذاءً ، وفيه مرارة بها تنفتح سدد الكبد والطحال ، وماؤه المعتصر منه ينفع من اليرقان الّذي يكون من السدد وإذا طلي على الأورام الحارة انتفع به ، وما نبت منه في الشتاء فهو بارد رطب أقل مرارة ، وما ينبت منه في الصيف فان فيه حرارة ويبساً يسير إلا أنه أشد مرارة .
هامش
( 1 ) في نسخة م : في ذكر البقول وأصنافها واولًا في الخس .
( 2 ) في نسخة م : ينوم .