وللبثور والجرب فبماء الشاهترج والكشوت وأهليلج أصفر .
ولأصحاب المرة السوداء بالأفثيمون درهم وغاريقون نصف درهم وملح دانقين .
ولأصحاب الكلف بالإهليلج الأسود والأصفر وغاريقون وملح وأفسنتين رومي وصبر .
ولتفتيح السدد من الكبد مع الأهليلج الأصفر وزن درهمين وبزر الكرفس والرازيانج وأنيسون من كل واحد وزن دانق .
وللمستسقين « 1 » بسكر العشر وزن عشرة دراهم « 2 » أو بماء الصبر أو الحبوب والسفوفات التي تخرج الماء . وقد يجبن ماء الجبن بالأنفحة : بأن يؤخذ من الإنفحة العتيقة وزن قيراط يلف في قطن ويمرس في اللبن . كما يحلب وهو حار ويترك ساعتين فإنه يتجبن .
فإن أردت أن تعمل ماء الجبن بالسكنجبين فإنه ربما طرح السكنجبين قبل الإنفحة ، وربما طرح فيه بعد أن يتجبن ويصفى ما في وقته أن يغلى الماء مع الملح .
فإن اتخذ الجبن بلباب القرطم من غير أن يقع فيه السكنجبين فهو لإخراج الفضول البلغمية .
ولأصحاب المرة السوداء الكائنة من احتراق البلغم والسدد والكلف فيتخذ بلباب القرطم البستاني أو القرطم البري بعد أن يتجبن بالأنفحة ، واسقه « 3 » مع أهليلج أسود ولسان الثور والحجارة الأرمنية وبزر الفرنجمشك وملح هندي واسطوخودوس فإنه يخرج المرة السودا أو ربما أسقي ماء الجبن المتخذ بلباب القرطم لإخراج الفضول البلغمية مع أيارج فيقرا أو أيارج لوغاذيا مثقال .
وقد يتخذ ماء الجبن لأصحاب السدد التي من الكبد والكلف بألبان الإبل - أعني الجمال العربية فإنه أنفع من لبن الجمل البخاتي « 4 » .
وصفته :
يؤخذ رطلين لبن اللقاح حليب كما يحلب ويلقى فيه من لباب القرطم البستاني وزن ثمانية دراهم « 2 » ، ومن البري سبعة دراهم « 2 » ويحرك بعود تين حتى يتجبن ثم يلقى في كيس ويترك فإنه يتجبن ، فإن لم يتجبن زيد فيه إنفحة وزن قيراط فإنه يتجبن ويخرج ماؤه ويصفى ويطبخ الماء بملح أندراني وزن درهم وتنزع رغوته ويشرب منه ثلاثة أرطال إلى نصف رطل ، وربما شرب بأهليلج أسود وأصفر وأنيسون ومصطكي وبزر الرازيانج وبزر الكرفس .
فإن ماء الجبن إذا اتخذ من لبن اللقاح ينفع السدد من الكبد والبثور والكلف .
هامش
( 1 ) بالأصل : وللمستسقيين .
( 2 ) بالأصل : درهم .
( 3 ) بالأصل : واسقيه .
( 4 ) البخاتي : الإبل الخراسانية واحدها : بختي .