عشرة دراهم « 1 » وقشور الكندر عشرة دراهم « 1 » ، عود وقرنفل منقع في خل مجفف ويبقى منه من كل سبعة دراهم « 1 » . الشربة : مثقال .
سفوف كامل يحبس ويمنع الصفرا ويقطع الدم من المقعدة وقرحة الأمعاء .
قرظ وطراثيث وجلنار ورؤوس الرمان وعفص وجفت البلوط وحب الحصرم مقلو من كل واحد عشرين درهما ، بلوط وشاه بلوط « 2 » وكزبرة وكمون ، منقع في خل ، مقلو ، وسماق من كل واحد خمسة عشر درهما ، نبق وغبيرا وكمثري وسويق التفاح ودقيق الطلع أو طلع النخل مجففة ويسمى « الجفري » « 3 » من كل واحد اثني عشر درهما ، بزر الحماض خمسة عشر درهما وورد وطباشير من كل واحد عشرة دراهم « 1 » ، كاربا وبسّذ من كل واحد اثني عشر درهما ، سرطان محرّق عشرين درهما ، قاقيا وعصارة لسان الحمل وعصارة القرظ من كل واحد عشرة دراهم « 1 » ، خرنوب عشرين درهما ، صمغ مقلو خمسة وعشرين درهما ، ثمر العوسج عشرين درهما ، عظم الثور أو قرنه محرّق من كل واحد عشرة دراهم « 1 » . حب الآس عشرين درهما ، أفبر باريس عشرين درهما وعصارته خمسة عشر درهما ، ودع محرّق عشرين درهما تدق وتستعمل .
سفوف يقوي المعدة ويقطع الذرب ويمرئ .
أهليلج أربعة دراهم « 1 » يقلى بماء السفرجل ويجفف ، يليلج وأملج من كل واحد درهمين ، كمون منقع بخل وأنيسون وبزر الكرفس وحرف مقلو من كل واحد درهم ، حب رمان عشرة دراهم « 1 » ، حب الآس وسماق من كل واحد خمسة دراهم « 1 » ، سعد ومصطكي من كل واحد درهمين ، سنبل وقرنفل وقاقلة وقشور الكندر وعود وسك من كل واحد درهم ، نعنع وكرفس رومي من كل واحد درهم ونصف ثم يدق ويستعمل .
سفوف نافع لخلفة طويلة
جلنار « 4 » وبلوط ، منقع في خل ، مقلو وسماق وحب الزبيب وقرظ وطراثيث من كل واحد درهمين .
كمون وعفص مقلوان مطفآن في خل وأقماع الرمان الحلو وثمر الطرفا ورامك من كل واحد درهم ، عود وسنبل ومصطكي من كل واحد درهمين ، بزر حماض وصمغ وطين وعصارة لحية التيس ، وحب الزبيب
هامش
( 1 ) بالأصل : درهم .
( 2 ) شاه بلوط : هو القسطل وهو الكستناة وأبو فروة وهوChataignierجنس أشجار حرجية وزراعية أنواعه المعروفة نحو 15 . ثمارها مأكولة اللباب النشوي المادة .
( 3 ) قال أبو حنيفة : الطلع هو ما يبدو من ثمرة النخل في أول ظهورها ، وقشره يسمى الكفري ، وما هو داخل جوفه : الوليع والإغريض . وقال الرازي في الأغذية : الكفري مركب من جوهر أرضي بارد ومن جوهر مائي مائل عن الاعتدال إلى البرد شيئا يسيرا . والمائي فيه أسرع انهضاما وأصلح .
( 4 ) جلنار : هو زهر الرمانFleurs de grenadierواحدته جلنارة .