الكلى من كشيته ومن لب بصل الأسقيل المشوي المجفف من كل واحد خمسة دراهم ، ومن تمر البلاذر الطري خمس تمرات عددا ، وشقاقل خرساني وبوزيدان خراساني وبهمن أحمر وبهمن أبيض وتوذريج أبيض وزنجبيل صيني وقاقلة كبار مقشرة وبزر الرازيانج وبزر الشلجم البستاني وبزر الجزر البستاني وبزر الجرجير / وبزر البصل الأبيض وبزر الأبخرة وبزر الهليون البستاني « 1 » وبزر الخشخاش الأبيض وسمسما مقشرا من كل واحد ثلاثة دراهم ، وقرنفل منقى وقرفة قرنفل ودارصيني وسنبل ومصطكى وزعفران من كل واحد درهم ونصف ، يدق ذلك وينخل ويعزل ، ويدق لحم الإسقنقور إن كان مجففا وينخل ويخلط بالحوائج المدقوقة المنخولة ، وإن كان طريّا فليجفف على طابق حديد محمي على حجر فحم ويصبر على تجفيفه برفق ، فإذا جف أخذ منه الوزن المحدد في النسخة فدق وسحق وخلط بالحوائج ، ويؤخذ لذلك من دهن اللوز الحلو أوقيتان ، فتلتّ به الحوائج لتاتا جيدا وتفرك به وتوزن جميع الحوائج بعد لتاتها ، ويحل لذلك من عسل النحل المصري النقي البياض ثلاثة أوزان الحوائج ويرفع على نار وتنزع رغوته ، فإذا نقي من رغوته عقد على الجمر عقدا جيدا ، وتلقى فيه الحوائج الملتوتة بدهن اللوز وتضرب فيه ضربا جيدا ، ويرفع في ظرف غضار أملس الداخل غير ملآن ويشد رأسه بجلد سيلم ويختم عليه ، الشربة منه من مثقال إلى مثقالين بماء الحسك الرطب إن حضر ، أو بعصارته محلولة في ماء الجزر ، مع مثله من الشراب العتيق ، فإنه دواء قوي الفعل
هامش
( 1 ) خ : بستاني .