دراسة الباب الخامس : في تدبير المطاعم
أ : مخطط البحث :
1 / 5 / 1 : القول في الحاجة إلى الغذاء ، وما يجب أن يجري تدبيره عليه
1 / 5 / 2 : القول في أنواع الأغذية التي يتغذى بها الإنسان - ذكر اللحوم
1 / 5 / 3 : ذكر الألبان
1 / 5 / 4 : ذكر البيض
1 / 5 / 5 : ذكر الحبوب
1 / 5 / 6 : ذكر الفواكه والثمار
1 / 5 / 7 : ذكر البقول
1 / 5 / 8 : القول في صنعة الطعام
1 / 5 / 9 : القول في أوقات المطعم
1 / 5 / 10 : القول في تقدير الطعام
1 / 5 / 11 : القول في ترتيب ألوان الطعام عند التقديم والأكل
1 / 5 / 12 : القول في تدبير أحوال الطّعم
ب : الدراسة التحليلية :
1 / 5 / 1 : القول في الحاجة إلى الغذاء ، وما يجب أن يجري تدبيره عليه :
بيّن البلخي أهمية تدبير الغذاء ، وحصر تدبير الغذاء في أربعة أركان ، يمكن إجمالها بما يأتي :
1 - أن يتناول الإنسان القدر الذي يحتاج إليه ، فلا يمنع بدنه منه الكفاية ،