الحارة اليابسة .
1 / 5 / 3 : ذكر الألبان :
1 - قوتها الغذائية دون اللحوم .
2 - تتميز بلطف التركيب ؛ لذلك صارت غذاء للأطفال الذين هم ضعيفو القوة الهاضمة .
3 - تتميز بسرعة الاستحالة عند المخض ، فينتج عنها أصناف مختلفة من الأغذية .
4 - تختلف أنواع الألبان باختلاف الحيوان ؛ فمنها اللطيف كألبان الأتن والمعز ، ومنها الحار كألبان اللقاح ، ومنها الدسم الثقيل كألبان البقر .
5 - تستعمل الألبان في العلاج والغذاء ، والحليب هو الموصوف للعلاج .
6 - أحمد ما يتركّب من الحليب الزبد والسمن ، والمذموم ما يتركب منه المصل والجبن .
1 / 5 / 4 : ذكر البيض :
1 - يجانس اللبن واللحم ؛ لأنه جزء من الحيوان .
2 - الصفار منه حارّ رطب ، فهو لطيف معتدل مغذّ ، والبياض بارد رطب ، فهو ثقيل وخيم .
3 - أفضل طريقة لصنعه هي النيمبرشت .
1 / 5 / 5 : ذكر الحبوب :
1 - قيمتها الغذائية أقل من اللحم .
2 - هضمها أسهل على المعدة .
3 - الفضلات المتولدة عنها أكثر حجما .
4 - أفضلها الحنطة ؛ لأنها معتدلة المزاج ، ثم الشعير لا سيما لبّه ( الكشك ) ،