ينبغي أن يدمن فإنه شديد الحرارة ولا يؤكل إلّا مع أغذية غليظة .
الشلجم المخلل : بارد لا نفخة فيه يطفئ المرة .
الزيتون : أما زيتون الماء فحار يابس يطلق البطن إذا قدّم قبل الطعام ويقوي فم المعدة .
وأما زيتون الزيت فان إسخانه أكثر وتقويته لفم المعدة وإطلاقه للبطن أقل .
الأشترغار « 139 » المخلل : يسخن ويعين على الهضم .
الروبيان « 140 » : ما لم يملح منه يسخن قليلا وينفخ ويزيد في الباه .
والمالح منه حاله كحال السمك المالح .
الجراد « 141 » : غير المالح منه يسخن . وهو رديء الغذاء . والمالح منه يسخن أكثر ويعطش ويحرق الدم .
الصباغ : المتخذ بالخل والكراويا يهضم الطعام ولا يسخن كثير إسخان . وما اتخذ بالثوم وبالخردل ولم يدخله خل فإنه قوي الإسخان . وما كان منه معه رحنين كثر من حرارته أيضا .
البازات « 142 » : بارد رديء الخلط ضار بالعصب منفخ .
پاورقی
( 139 ) الإشترغار : هو أصل الأنجدان الخراساني .
( 140 ) الروبيان : وهو الإقريدس في سوريا . والجمبري في مصر . .
راجع ( روبيان ) في فهرس الحيوان .
( 141 ) الجراد : راجع ( جراد ) في فهرس الحيوان .
( 142 ) البازات : وردت الكلمة : .
وفي ( يح ) و ( أوق ) : البازات .
وفي ( تيم ) : الباراب .
وفي ( الأصل ) : النيازات .
وفي مفيد العلوم : هو بازار . وهو خلاط يتخذ بالمشرق من الشيراز وأصول نبات يجلب من الشام . .