معجم الأطعمة
أبازير ج ج بزر - التابل /
Aromates employe ? s comme condimends
اسفيذباج : طعام من اللحم والبصل والزبدة والجبن .
وأحيانا من الخبز واللبن
Sorte de Ragou ? t compose de viande D'agneau , d'oignon , d'huile de se ? same , de pois chiche casse ? s gros , de coriandre , de poivre et de sel
باقلي
( Ibn Djazle ? )
بطيخ
fe ? ve
بقول المائدة
Courge en general , melon , paste ? que
بهط : كلمة سندية وهي الأرز يطبخ باللبن والسمن بلا ماء
Legumes de table Du riz cuit avec du lait et graisse
بيض نيمبرشت : نيم نصف ، برشت السلق - البيض المنضج نصف انضاج
البوارد : البقول المطبوخة في الأشباء الحامضة كالخل ، وماء الحصرم ، والسماق ، وماء التفاح والريباس
تفاح :
Pomme
تمر
Datte
توابل . أنظر أبازير
توت شامي
Mu ? re
تين يابس
Figue se ? che
جبن
Fromage
جرجانيه : تصنع من اللحم والبصل وكسفره وزنجبيل ودارصيني ، وحب رمان حامض .
جرجير
Roquette ( espe ? ce de chou )
جلاب : معناه بالفارسية ماء الورد وهو شراب ماء الورد
Julep
جميز
Sycomore ( espece de figuier )
جوارش : معناه الهاضم أعجمي جوارشن
Electuaires digestifs
جوز
Noix
( 1 ) عن « منهاج البيان فيما يستعمله الانسان » لابن جزلة .