عملية إنضاج الشمام والبطيخ
يسمى الفلاحون زبل الحمام « برأس المال » وكانوا يضعونه في جذور البطيخ والشمام فتنضج قبل الأوان بشهر وتمتلء ماء .
- ميزات أحد الحيوانات العجيبة -
ثمة حيوان صغير يشبه ابن عرس يعيش في مناطق زراعة قصب السكر في مصر ، منظره يبعث على الضحك . حتى إنه يربى في بعض المنازل ، وهو حيوان أليف يكثر في حدائق الفيوم . والمكان الذي يعيش فيه هذا الحيوان لا تقربه الأفعى ولا الحية وتهرب من رائحته . فهذه الرائحة التي تصدر عن هذا الحيوان تهلك الأفاعي ، إلا أنها تفيد الإنسان . يا لها من حكمة عجيبة .
ذكر معدن الذهب
على بعد ساعتين من القاهرة وفي الجهة القبلية لها خلف جبل الجيوشى تقع جبال عين موسى والتي تسمى « بجبل بجاميم » ، وبها تكوينات جيرية حمراء اللون وإذا ما أحرق هذا الخام استخرج منه الذهب . إلا أنه لندرة الحطب فإن نفقات عملية استخراج الذهب تكون باهظة فلا يتحصل للقائمين بهذا العمل أي ربح .
وفي خلافة الحاكم بأمر الله استخرج الذهب طيلة سبع سنين ، ثم سدت هذه المناجم وآثارها لا زالت موجودة إلى يومنا هذا .
وتوجد مناجم الفضة في جبل جالوت غرب القاهرة ، وتوجد كذلك مناجم للذهب في شرق مصر في جبل المقطم المعروف بجبل الجوشى . وتوجد مناجم « الزمرد » في ولاية الصعيد ، ويوجد معدن النطرون في أرض البحيرة ، ويوجد ملح البارود في كل قراها ، كما يستخرج الملح من جميع بحيراتها .
مدينة عين شمس
كانت مدينة عظيمة في شمال القاهرة بالقرب من المطرية ، تبعد ساعتين عن القاهرة وهي الآن منطقة خربة ، وكانت هذه المدينة حاضرة البلاد في الزمان الخالي ولا تزال بعض آثار أبنيتها العظيمة ماثلة للعيان إلى يومنا هذا . وفيها « مسلة » سامقة كالتي في « آت ميدانى » أي ميدان الفروسية في إسطنبول . يبلغ طول هذه المسلة مائة ذراع ، وعلى