( 31931 ) 3 - وعنه ، عن محمد بن أحمد ، عن أحمد بن الحسن ، عن
عمرو بن سعيد ، عن مصدق ، عن عمار ، عن أبي عبد الله عليه
السلام قال : سئل عن الزبيب كيف يحل طبخه حتى يشرب حلالا ؟
قال : تأخذ ربعا من زبيب فتنقيه ، ثم تطرح عليه اثنى عشر رطلا من ماء ،
ثم تنقعه ليلة فإذا كان من غد نزعت سلافته ثم تصب عليه من الماء بقدر
ما يغمره ، ثم تغليه بالنار غلية ، ثم تنزع ماءه فتصبه على ( 1 ) الأول ثم
تطرحه في إناء واحد ، ثم توقد تحته النار حتى يذهب ثلثاه ويبقى ثلثه
وتحته النار ثم تأخذ رطل عسل فتغليه بالنار غلية وتنزع رغوته ، ثم
تطرحه على المطبوخ ، ثم اضربه حتى يختلط به واطرح فيه إن شئت
زعفرانا وطيبه إن شئت بزنجبيل قليل قال : فان أردت أن تقسمه أثلاثا
لتطبخه فكله بشئ واحد حتى تعلم كم هو ، ثم اطرح عليه الأول في الاناء
الذي تغليه فيه ثم تضع ( 2 ) فيه مقدارا وحده حيث يبلغ الماء . ثم اطرح
الثلث الآخر وحده حيث يبلغ الماء ( 3 ) ثم تطرح الثلث الأخير ثم تحده
حيث يبلغ الماء ، ثم توقد تحته بنار لينة حتى يذهب ثلثاه ويبقى ثلثه .
( 31932 ) 4 - وعنه ، عن موسى بن الحسن ، عن السياري ، عن محمد
ابن الحسين عمن أخبره ، عن إسماعيل بن الفضل الهاشمي قال : شكوت
إلى أبي عبد الله عليه السلام قراقر تصيبني في معدتي وقلة استمرائي
الطعام ، فقال لي : لم لا تتخذ نبيذا نشربه نحن وهو يمرئ الطعام
ويذهب بالقراقر والرياح من البطن ، قال : فقلت له : صفه لي جعلت
فداك ، قال : تأخذ صاعا من زبيب فتنقيه من حبه وما فيه ، ثم تغسله
بالماء غسلا جيدا ، ثم تنقعه في مثله من الماء أو ما يغمره ثم تتركه في
الشتاء ثلاثة أيام بلياليها وفي الصيف يوما وليلة ، فإذا أتى عليه ذلك القدر
هامش
3 - الكافي 6 : 425 / 2 .
( 1 ) في المصدر زيادة : الماء .
( 2 ) في المصدر : تجعل .
( 3 ) في المصدر زيادة : الماء .
4 - الكافي 6 : 426 / 3 .