كاسنى از رازي
كاسنى ( هندبا ) اين سبزى نيز براي كساني كه مزاجشان
گرم وجگرشان سوزان است نافع مىباشد اما خاصيت خنك كردن
ورفع عطش آن به اندازه كاهو نيست براي معالجه سده جگر مفيد
است چه آن را مىگشايد ودردهاى كبدي را چه حار باشد وچه بارد
بر طرف مىسازد براي كساني كه سرفه مىكنند سازگار نيست با
مزاجهاى سرد هم سازش ندارد .
سبزيهائى كه بمزاج بارد اشخاص
بسازند بسيار كم است زيرا بيشتر سبزيها تبريد مىكنند وتوليد
نفخ مىنمايند چناچه كساني كه مزاجشان سرد است بخواهند
سبزيجات بخورند وبه خوردن آن هم ادامه دهند بايد خود را
ملزم بدانند كه از داروهاى مقوى معده وتركيباتى كه به اصطلاح
باد شكن هستند وبادها را از بدن بيرون مىريزند صرف كنند كاسنى
هائيكه در باغ وبوستان بكارند وبه موقع آب كافى به آنها برسانند
رطوبت ونفخ آنها زياد تر است ولى نوع بيابانى وآنها كه به علت
كمي آب بته هايشان لاغر وكوچك است نفخشان كمتر وتندى
ولطافتشان بيشتر است كاسنى براي معده سازگار است وچون با
سركه خورده شود بعد از فصد وحجامت بسيار سودمند وسدههاى
كبد را باز مىكند ومجاري كليه را پاك وتميز مىسازد .
طرحشقوق ( كاسنى بيابانى ) اين سبزى از كاسنى
قويتر است .
طب اسلامى ( فارسي ) — صفحة 392
مساهمون: مصطفى نوراني اردبيلي
ص٣٩٢