براي رفع درد دندان در گودى دندان پنبه اى آغشته بآب پياز را جا دهيد فورا
درد را برطرف مىكند ، پيازى كه بريده شده ومدتى در مجاورت هوا قرار گرفته چيز
خطرناكى است وبنابراين پياز بريده ونصفه را هيچوقت نبايد براي مصرف بعدى
ذخيرة كرد .
دكتر هاوزر براي پوست كندن پياز واينكه موقع عمل أشك از چشم جارى
نشود دستور مىدهد ، پياز را زير آب سرد برده وپوست بكنيم در يك طغار سفالين كه پر
از آب است دستها وكارد وپياز را بايد فرو كرده وهمانطور كه معمولا پياز را پوست
ميكنند ، پوست بكنند . در زير شير آب جارى كه آب آن با فشار زياد خارج نشود ،
نيز ميتوان همين كار را كرده وپياز را پوست كند يا اينكه پياز را پنج دقيقه در آب
جوش خيس كنيد وبعد آنرا در آب سرد بيندازيد . تحريكى كه در موقع پوست كندن پياز
ميشود دردهاى شديد نيمه سر ( ميكرن ) را برطرف كرده وزكامى را كه تازه شروع
شده است رفع مىكند .
يك پزشك آلمانى بنام دكتر ( ركر ) Reeker در برگهاى سبز پيازچه كه بيشتر موقع بهار
پيدا مىشود ، مقدار زياد ومهمى ويتامين ( ث ) كشف كرده است . پس نبايد هرگز اين برگها
را بدور بريزيم .
براي حفظ پياز
از برگهاى سبز پيازچه ميتوانيم سوپى ممتاز تهيه كنيم كه
دستور تهيهء آن چنين است :
برگهاى پيازچه را در كمي روغن بچرخانيد تا رنگ زرد طلائى بخود بگيرد
براي هر نفر دو ملاقه آب بآن بيفزائيد ، نمك فلفل بآن بزنيد وبگذاريد آهسته آهسته
بيست دقيقه بجوشد ، بعد بمايعى كه ميجوشد مقدارى ورميشل ( رشته فرنگى نازك
مخصوص سوپ ) اضافه نمائيد . اگر مىخواهيد أشياء مسى شما زنگ نزند قلم مو را در
آب پياز فرو كنيد وآنرا روى ظروف مسى بماليد ، براي برطرف ساختن زنگهائى كه
روى أشياء نيكلى پيدا مىشود بايد يك پياز را دو قسمت بكنيد وآنرا محكم روى
آن بماليد .
الطب الكبير يا فرشته نجات ( فارسي ) — صفحة 254
مساهمون: محمد سرور الدين
ص٢٥٤