اسانس كه در تركيب آن
Betaseline
، اوژنول و
Deconal
وجود دارد و بالاخره مشتقات كافئيك اسيد ، كلروژنيك اسيد ، آنزيمها نظير كاتالاز ، اكسيداز و پراكسيداز مىباشند .
خواص درمانى :
افزايشدهنده ترشح صفرا ، محافظ سلولهاى كبد ، كمكننده چربىهاى خون بهويژه
LDL
، مدر و محرك هاضمه .
موارد مصرف درمانى :
از برگها در موارد سوءهاضمه ، كمى اشتها ، هضم ناقص چربىها ، زيادى كلسترول خون ، هپاتيت
B
و
C
، يبوست ، نفخ ، سرگيجه ، بيماريهاى كليوى ، آرتريواسكلروز استفاده درمانى به عمل مىآيد . بهطور كلى برگها كه در پزشكى مصرف دارند بهعنوان محرك براى سلولهاى كبد توصيه مىشود عمل ضد مسموميت كبد را تقويت كرده و خروج صفرا و عمل كليهها را فعالتر مىنمايند .
نقش آرتيشو يا كنگر فرنگى در تغذيه :
از قاعده گلبرگها كه متورم ، خوراكى و داراى اينولين مىباشد در رژيم بيماران ديابتى كمخونى و برخى بيماريهاى پوستى استفاده مىشود .
قسمت خوراكى سر آرتيشو محتوى مواد هيدروكربنه ، پروتئين ، كلسيم ، فسفر ، آهن ، سديم ، پتاسيم ويتامينهاى
A
، تيامين ، نياسين ، رايبوفلاوين و ويتامين
C
مىباشد .
Cynarase
موجود در برگها را استخراج و براى تهيه پنير از آن استفاده مىنمايند اين ماده مىتواند به نسبت 1 در 000 / 150 شير را منعقد نمايد .
عوارض جانبى :
در اشخاص آلرژيك مىتواند باعث عوارض جلدى گردد .
مقادير خوراك :
برگ : 2 گرم 3 بار در روز
عصاره خشك برگ : 5 / 0 گرم يك بار در روز
عصاره روان برگ : 2 ميلىليتر سه بار در روز
تنتور يكپنجم با الكل 30 درصد ، 60 تا 100 قطره ( 5 - 3 ) ميلىليتر در روز
( * ) - اضافه داخل كروشه [ ] از كتاب اختيارات 121
( 1 * ) - براى اطلاع بيشتر رجوع شود به مبحث قبل ( كد 1965 )